Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
Olá amigos enófilos!
Logo mais hoje a noite, estarei comandando a 1ª Confraria Revista Saúde Rio Preto, no Iguatemi São José do Rio Preto, falando um pouco sobre o tema HARMONIZAÇÃO.
Os convites já estão esgotados para essa edição… Mas aguardem, mais a noite posto fotos e vídeos para vocês conferirem por aqui o que rolou.
Abraços enófilos e saúde a todos!
#mbpersonalsomm #confrariarevistasaude #harmonização
?Hoje inicia a estação mais fria do ano: INVERNO ⛄
? Para amenizar a temperatura e aquecer, nada melhor do que um bom vinho! ☝
Saúde a todos!!??
#Inverno2016 #MBPersonalSomm #Vinhos
E o ritmo do domingo foi assim… Vinho especialíssimo:
Penalolén Azul 2011 – Maipo/Chile
Resenha: concentração e potência em harmonia com os taninos, que aportam estrutura bem além dos sabores clássicos de frutas vermelhas. Este corte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc é simplesmente ESPETACULAR! #ficaadica
Nota importante sobre este produtor: Penalolén é feito pelos mesmos enólogos do ícone chileno Domus Áurea, da vinícola Quebrada de Macul. Sem dúvida, vale a pena conhecer toda a linha, só vinhos acima da média.
Ah, e pra fazer harmonia com uma taça dessas, nada menos que um T Bone de Angus e um tradicional french rack de cordeiro. #show
#mbpersonalsomm #quebradademacul #harmonização
Começando o sábado a tarde com “uma champa”, não tem como dar errado.
Saúde amigos enófilos!
#champa #mbpersonalsomm #piperheidsieck #champagne
Aproveitando para conhecer uma das maiores adegas subterrâneas do cento oeste.
Muita coisa legal para estudar e abastecer a adega particular.
#goiania #winegyn #mbpersonalsomm
?Mais uma consultoria realizada com muito sucesso, hoje no Zero Grau Chopperia, em São José do Rio Preto-SP. ?
?E vem mais coisa boa por aí, confira no vídeo o que eu Marcelo Bernardo e a Patrícia, proprietária do Zero Grau, estamos preparando para os amantes de vinhos e um bom bate papo com amigos! ??
Saúde a todos! ?
#MBPersonalSomm #ZeroGrauChopp #SJRP #News
Amigos enófilos, vem novidade enogastronômica em Rio Preto!
Confira a dica no vídeo e curtam!
Saúde a todos
#zerograu #vinhonozero #winehour #mbpersonalsomm
Bebendo vinho no Zero Grau?
Simmmm!!!
Brindar é sempre bom, ainda mais com gente competente e alto astral como a senhorita Patricia de Paula e o Chef Jefferson Peres. E vem muita novidade por aí… Estou implantando novas cartas de vinhos no Zero Grau e nas Pizzarias Luna.
Hoje fizemos as harmonizações para o menu especial do Dia dos Namorados.
Tantas novidades boas, merecem ou não um brinde?
Aguardem, ainda vem mais novidades enogastronomicas do Zero e da Luna.
#zerograu #pizzarialuna #cartadevinhos #mbpersonalsomm
Olá queridos enófilos!
E lá se foi mais uma ótima noite de confraria…
E a coisa funcionou mais ou menos assim:
– Ótimos vinhos, excelentes confrades (que rendem sempre bom papo), ainda mais quando na taça tem ícone da Toscana.
Ah, e o sommelier aqui ainda ficou no comando da cozinha!
MENU
Entradas: castanhas, jamon espanhol e queijos
Prato principal: Espaguete de pupunha ao pesto genovese com paleta de cordeiro ao vinho no forno
VINHOS DEGUSTADOS NESTA ORDEM:
– TARIMA 2012 – Monastrell – ESP (vinho já comentado aqui, ver post 14/12/15)
– PACO & LOLA 2013 – Garnacha/Tempranillo – ESP
– TESTIMONIO RES. BLEND 2013 – Cab. Sauvignon/Syrah/Tannat – ARG
– TIGNANELLO – 2008 – Toscana IGT – ITA (RP 94+)
Só posso agradecer aos anfitriões Dr. Roberto e Flávia pela confiança de sempre em meus serviços.
Realmente uma noite memorável!
Saúde amigos.
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? Gostaria de fazer uma confraria ou jantar harmonizado em sua casa?
Whatsapp: (17) 99771-3236 ou
? mbpersonalsomm@gmail.com
#brincandodechef #mbpersonalsomm #perfeitaharmonia
#antinori #luigibosca #pacoelola #tarima #confrariacatanduva
E a noite de confraria e menu harmonizados em parceria com meu amigo Chef Calil Buchala foi um sucesso.
Entrada:
Gratin de batatas, parmesão e shiitake.
Vinho:
– Delas Ventoux 2013 – Rhône (França)
Prato Principal:
Medalhão de filet com mostarda dijon e manteiga de ervas com risoto trufado de gorgonzola e aspargos.
Vinhos:
– Terra Noble Reserva – Cabernet Sauvignon 2015 – Colchagua (Chile)
– Purple – Malbec 2014 – Chateau Lagrezette – Cahors (França)
Sobremesa:
Cheesecake de frutas vermelhas.
Vinho:
– Espumante Hermann Bossa N° 4 – Moscatel (Brasil)
Agradeço a todos os convidados e, em especial à querida anfitriã, Dra. Renata Sanches, pela simpatia e receptividade.
#sommelierfisar #mbpersonalsomm #chefcalilbuchala
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? E você? Também gostaria de um menu harmonizado assim?
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