E o ritmo do domingo foi assim… Vinho especialíssimo:
Penalolén Azul 2011 – Maipo/Chile
Resenha: concentração e potência em harmonia com os taninos, que aportam estrutura bem além dos sabores clássicos de frutas vermelhas. Este corte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc é simplesmente ESPETACULAR! #ficaadica
Nota importante sobre este produtor: Penalolén é feito pelos mesmos enólogos do ícone chileno Domus Áurea, da vinícola Quebrada de Macul. Sem dúvida, vale a pena conhecer toda a linha, só vinhos acima da média.
Ah, e pra fazer harmonia com uma taça dessas, nada menos que um T Bone de Angus e um tradicional french rack de cordeiro. #show
#mbpersonalsomm #quebradademacul #harmonização
