Um belíssimo vinho branco, aromático e com bom …

Um belíssimo vinho branco, aromático e com bom …

Um belíssimo vinho branco, aromático e com bom corpo, em harmonia com bacalhau…

• Paul Mas Estate Viognier – Nicole Vineyard – 2015 (FRA) ?

? Para este branco aromático e com um corpo generoso preparei um lombo de bacalhau #gadusmorhua com um aligot de batata baroa e legumes cozidos no próprio azeite do bacalhau. ???

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Cotes Du Rhône harmonizando em grande estilo… …

Cotes Du Rhône harmonizando em grande estilo… …

Cotes Du Rhône harmonizando em grande estilo…

• Delas Saint Espirit Rouge 2015 – Cotes Du Rhône (FRA)

? Aligot de batata baroa com parmigiano reggiano e filet mignon ao molho reduzido no próprio vinho com cogumelos Portobello… #delicia

#vinhos #cotesdurhone #vin #somm #sommelier #harmonizacao #aligot #parmigianoreggiano #batatabaroa #mandioquinha #riopreto #wine #instagood #instafood #instavin #instavinho #cogumelos #champignon #portobello #delas

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia …

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia …

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia em Goiânia.

Só posso agradecer a confiança e prestígio de todos meus queridos confrades. Vivendo momentos mágicos do mundo do vinho… #gratidao

Saúde a todos e até nossa próxima taça!

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Harmonização

Harmonização

Harmonização: o menu e os vinhos em perfeita sintonia na Conframigos de Goiânia

Menu / Vinhos • ANTEPASTOS
– Pães especiais com manteiga de ervas.
Vinho: Espumante Ophicus Brut Cuvée (ESP) • ENTRADA
– Cheviche de tilápia.
Vinho 01: Finca Las Moras Sauvignon Blanc 2016 (ARG)
Vinho 02: Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2014 (CHI) • PRATO PRINCIPAL
– Risotto de parmesão com bombom de alcatra e ervas.
Vinho 01: Alma Mora Reserva Malbec 2015 (ARG)
Vinho 02: Villard Syrah Expresión Reserve 2014 (CHI) • SOBREMESA
– Pudim Clássico.
Vinho: Aurora Colheita Tardia Malvasia 2016 (BRA)

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Vinhos e Churrasco

Vinhos e Churrasco

Vinhos e Churrasco: mais uma vez os confrades arrasaram atentos ao tema.

Uma noite para provar que nem só de carne vermelha e vinho tinto se faz um churrasco.
Os queridos confrades da turma de quarta da ConfraNews vivenciaram isso numa maravilhosa experiência enogastronomica que tive o prazer de organizar. Só posso agradecer a presença e confiança de todos.

Agradeço também a equipe da @castellanasteakhouse
pelo carinho e todo o suporte, além das carnes incríveis! ??
Saúde meus amigos e até nossa próxima taça. ??

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Até a temperatura conspirou para a nossa segunda …

Até a temperatura conspirou para a nossa segunda …

Até a temperatura conspirou para a nossa segunda turma de ConfraNews estrear às terças.

Clima excelente, comida e vinhos afinados e os confrades muito interessados em vivenciar experiências que só o mundo do vinho pode nos proporcionar. #PERFECT

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Vinho com pudim

Vinho com pudim

Vinho com pudim!? Com alguns vinhos doces a resposta é SIM!

É o caso desse exemplar surpreendente que acabo de avaliar agora:

– Aurora Colheita Tardia – Malvasia – 2016 – Serra Gaúcha/RS ??

Além de ter preço muito acessível, surpreende ainda mais pela qualidade.

De coloração amarelo ouro de média intensidade e muito brilho (repare na foto #semfiltro ) possui aromas muito equilibrados entre florais intensos e toques amendoados… Em boca, esses aromas se fundem a um ligeiro fundo de mel. Seu ataque em boca é muito macio, agradável e de média persistência, o que na minha opinião, não o deixa tão enjoativo como alguns outros colheita tardia. Seus 12,5% de álcool passam ilesos no equilíbrio final.

?Minha avaliação: MB 87/100

? Há muitas possibilidades de harmonização para um vinho doce como esse, desde as famosas contraposições com #roquefort e #gorgonzola até chocolate branco, cremes a base de baunilha, manjares. No meu caso, harmonizei com um belo pudim, sobremesa tradicional brasileira. Ficou ?????

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Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim!

Além do brilhante duo profissional de violino e piano na recepção de nossos confrades, lá pelas “tantas”, entre o prato principal e a sobremesa, eis que o Sommelier que vos fala se atreveu a dar uma “canja” no piano.

E ao som de #novemberrain , os confrades puderam degustar mais algumas taças harmonizadas com um bom hard rock no piano.

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A celebração perfeita entre cultura do vinho e …

A celebração perfeita entre cultura do vinho e …

A celebração perfeita entre cultura do vinho e diversão.

? Assim foi mais uma edição que comandei da ConfraVinhos Rio Verde.

Só tenho a agradecer a todos que estiveram presentes e proporcionando momentos excepcionais que só o mundo do vinho pode nos oferecer.

Minha gratidão confrades! ???

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Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos …

Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos …

Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos Rosés!

Cultura do vinho, regada a rótulos de mais de 7 países que selecionei especialmente para esta noite. Some-se ainda: boa comida, boa música e confrades animados e empenhados em curtir tudo que essa noite perfeita nos proporcionou.

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