Vinho com pudim!? Com alguns vinhos doces a resposta é SIM!
É o caso desse exemplar surpreendente que acabo de avaliar agora:
– Aurora Colheita Tardia – Malvasia – 2016 – Serra Gaúcha/RS ??
Além de ter preço muito acessível, surpreende ainda mais pela qualidade.
De coloração amarelo ouro de média intensidade e muito brilho (repare na foto #semfiltro ) possui aromas muito equilibrados entre florais intensos e toques amendoados… Em boca, esses aromas se fundem a um ligeiro fundo de mel. Seu ataque em boca é muito macio, agradável e de média persistência, o que na minha opinião, não o deixa tão enjoativo como alguns outros colheita tardia. Seus 12,5% de álcool passam ilesos no equilíbrio final.
?Minha avaliação: MB 87/100
? Há muitas possibilidades de harmonização para um vinho doce como esse, desde as famosas contraposições com #roquefort e #gorgonzola até chocolate branco, cremes a base de baunilha, manjares. No meu caso, harmonizei com um belo pudim, sobremesa tradicional brasileira. Ficou ?????
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