17 confrades, muita cultura e diversão com tantos …

17 confrades, muita cultura e diversão com tantos …

17 confrades, muita cultura e diversão com tantos tintos!

Assim foi a noite mais que especial de ontem, onde comandei os queridíssimos confrades da #ConfraNews #riopreto, sob o tema Básico em Tintos. Desde os leves até os encorpados, foram degustados os seguintes rótulos: – Cousiño-Macul Don Luiz – Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI) (degustado às cegas para brincarmos)
– Dolcetto D’Asti – Alasia – 2014 (ITA)
– Artero Tempranillo – 2015 (ESP)
– TerraNoble Reserva Pinot Noir – 2015 (CHI)
– Amalaya Malbec – 2015 (ARG)
– Cousiño-Macul Antiguas Reservas Merlot – 2013 (CHI)
– De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI)
– Casa Amada Syrah – 2016 (CHI)
– Comenda Porto Tawny (POR) – Vinho licoroso sobremesa
No menu… ? COUVERT:
• Pães selecionados e manteiga de ervas ? ENTRADA:
• Aranccini de funghi ? PRINCIPAL:
• Filé mignon com risoto alla milanese ? SOBREMESA:
• Bonet (bolinho de café com amêndoas)

#mbpersonalsomm #vinhotinto #instavin #instafood #instawine #degustação #sommelier #vinho #confraria #marcelobernardo #tintos #redwine #photovin

A semana começa avaliando um #alentejo do …

A semana começa avaliando um #alentejo do …

A semana começa avaliando um #alentejo do @paulo_laureano_vinus ! – Paulo Laureano Vinha das Lebres – Reserva 2014 – Alentejo

Um corte denso de castas portuguesas legítimas: #aragonez #grossa #trincadeira e #alicantebouschet …Corte fiel ao estilo “Laureano”. Com uma cor profunda ruby e um finíssimo halo violáceo, vivo, mas também denso, esse é um Alentejo Reserva de “comer com colher”. Sai da garrafa parecendo “veludo líquido” e hipnotizante.
Rico e aromas secundários (de fermentação) e terciários (de barrica) a fruta realmente ficou discreta e só apareceu pro quarto final da garrafa, após quase uma hora de abertura. Apesar disso e de seu corpo médio/encorpado, ainda há um certo equilíbrio entre corpo, tanicidade e álcool… Mas a austeridade dos taninos impera (eu particularmente gosto, mas como juiz, me isento) com uma acidez gastronômica que pode incomodar os menos avisados e até mesmo acostumados com os outros vinhos do mesmo produtor.
Todavia, tudo isso funciona e entrega mais um vinho de excelência e de profundo estilo autoral. ? MINHA AVALIAÇÃO – MB 87+/100

Talvez, um ano a mais de garrafa possa polimerizar um pouco mais os taninos e deixá-lo mais afável, contudo, sem perder o desejado toque gastronômico. #alentejo #redblendwine #mbpersonalsomm #tinto #vinho #vinhoportugues #instafood #instawine #instavin #riopreto #sommelier #somm #paulolaureano #portuguesewine #instavino #portugal #mb #avaliacao #marcelobernardo #sommelier #reserva #mb

Wine dinner do domingão. Brincando de Chef com um …

Wine dinner do domingão. Brincando de Chef com um …

Wine dinner do domingão. Brincando de Chef com um syrah básico chileno.

– Casa Amada Syrah – 2016 – CHI

Apesar de não ter feito a análise formal deste vinho neste post, fica a dica: excelente varietal de um produtor de referência do Chile, com um custo qualidade muito interessante. Pedida perfeita pro dia-a-dia. #ficaadica

Devidamente harmonizado com bombom de alcatra, cogumelos Paris deglaciados e Chips de vegetais.
#humn

#mbpersonalsomm #casasilva #syrah #shiraz #vinhochileno #brincandodechef #simplesassim #instafood #instavin #somm #sommelier #riopreto #marcelobernardo #harmonizacao #winepairing #foodphotos

ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde: piano, boa comida e vinho branco!

Uma noite mágica, onde pudemos cultivar da melhor forma a cultura do vinho num terreno fértil de conhecimento em equilíbrio com o entretenimento… ??????

Show meus confrades rioverdenses! ???

#piano #sommelieraopiano #marcelobernardo #mbpersonalsomm #vinhobranco #whitewines #confraria #rioverde #vinhosgoias #sauvignonblanc #muscadet #surlie #chardonnay #viognier #alentejo #torrontes #riesling #instavin #instafood #instawine #instavinho #vinhoverde #malvasiabianca

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos …

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos …

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos numa noite impecável

Ambiente perfeito para uma noite super agradável, onde comandei 19 confrades especialíssimos sob o tema básico em brancos. ?

Só posso agradecer a todos pela oportunidade de compartilharmos conhecimento e bons momentos que só o mundo do vinho pode nos proporcionar.
Saúde a todos! ?

#marcelobernardo #mbpersonalsomm #vinhobranco #whitewines #confraria #rioverde #vinhosgoias #sauvignonblanc #muscadet #surlie #chardonnay #viognier #alentejo #torrontes #riesling #instavin #instafood #instawine #instavinho #vinhoverde #malvasiabianca

Confraria Wine Lovers Cats e espumantes

Confraria Wine Lovers Cats e espumantes

Confraria Wine Lovers Cats e espumantes: perfeita harmonização!

Rótulos como #chandon #cavegeisse #freixenet #codorniu #taittinger , entre outros, formaram o background perfeito para a tarde maravilhosa que eu e essa mulherada linda e super aplicada pudemos compartilhar.??? Cats, vocês arrasam… ???
Saúde e até nossa próxima taça! ?

#marcelobernardo #mbpersonalsomm #confrarias #goiania #somm #sommelier #espumantes #champagne #cava #sparklingwine #perlage #perlagebrasil #instachampa #flute #wlc #wineloverscats #instafood #instacats #instawine #brut #brutrose #nature #demisec #instawine #instavin #foodandwine #charmat #champenoise #metodotradicional

Conframigos Goiânia

Conframigos Goiânia

Conframigos Goiânia: confrades atentos aos tintos leves

Foi realmente muito agradável estar junto de confrades especiais e poder falar de um tema, as vezes, pouco explorado pelos profissionais: #tintosleves . #dolcettodogliani #dolcettodasti #valpolicellaclassico #beaujolais #pinotnoir #tempranillo foram explicados e degustados numa noite de total equilíbrio entre conhecimento compartilhado e entretenimento sadio, que só o mundo dos vinhos pode nos proporcionar.
Só posso agradecer o carinho e a confiança de sempre de vocês confrades #conframigosgoiania. ??????

#mbpersonalsomm #tintosleves #instavin #instafood #instawine #sommelier #somm #vinhos #tintos #confraria #goiania #gammay #veneto #piemonte

Conframigos Goiânia edição vinhos tintos leves

Conframigos Goiânia edição vinhos tintos leves

Conframigos Goiânia edição vinhos tintos leves: sucesso

Uma noite de #beaujolais #dolcetto #valpolicella #pinotnoir e #tempranillo
com toda a leveza do equilíbrio entre tanicidade e boa acidez gastronômica para acompanhar o menu:
Bruschettas, purê de batata barôa com pernil ao molho reduzido do Chefe @chef.mucio_eccellentbuffet .

Mais uma noite maravilhosa, aliando cultura do vinho e entretenimento com meus confrades goianos.

#mbpersonalsomm #tintosleves #instavin #instafood #instawine #sommelier #somm #vinhos #tintos #confraria #goiania #gammay #veneto #piemonte

Vinho com pudim

Vinho com pudim

Vinho com pudim!? Com alguns vinhos doces a resposta é SIM!

É o caso desse exemplar surpreendente que acabo de avaliar agora:

– Aurora Colheita Tardia – Malvasia – 2016 – Serra Gaúcha/RS ??

Além de ter preço muito acessível, surpreende ainda mais pela qualidade.

De coloração amarelo ouro de média intensidade e muito brilho (repare na foto #semfiltro ) possui aromas muito equilibrados entre florais intensos e toques amendoados… Em boca, esses aromas se fundem a um ligeiro fundo de mel. Seu ataque em boca é muito macio, agradável e de média persistência, o que na minha opinião, não o deixa tão enjoativo como alguns outros colheita tardia. Seus 12,5% de álcool passam ilesos no equilíbrio final.

?Minha avaliação: MB 87/100

? Há muitas possibilidades de harmonização para um vinho doce como esse, desde as famosas contraposições com #roquefort e #gorgonzola até chocolate branco, cremes a base de baunilha, manjares. No meu caso, harmonizei com um belo pudim, sobremesa tradicional brasileira. Ficou ?????

#mbpersonalsomm #mb #malvasia #vinhodoce #vinholicoroso #instawine #instafood #pudim #colheitatardia #lateharvest #vinhobrasileiro #serragaucha #sommelier #riopreto #vinhos #instavin #instavinho #malvasiabianca #avaliação #delicious #sobremesa #nofilter #instasuggar #wine

Emoldurando os Rosés, confrades especiais, …

Emoldurando os Rosés, confrades especiais, …

Emoldurando os Rosés, confrades especiais, interessados e felizes… Sempre digo, que uma boa lista de vinhos é imprescindível para um momento enófilo agradável, mas de nada adiantaria meu empenho se não fosse por vocês, meus queridos confrades ConfraNews… Vosso interesse e alegria são determinantes para o sucesso de nossas noites… Vocês arrasam! Meu carinho e gratidão… Saúde e até nossa próxima taça! ???? Queridos confrades! ??????? #mbpersonalsomm #confranews #confraria #vinhos #riopreto #instavin #instawine #instafood #harmonização #rosés #confrades #instavinho #sommelier #instafood #vinhorose
#rosewines #rosados #somm #riopreto #rioverde #catanduva #goiania #provence #cinsault #rosedesyrah #rosedemerlot #rosedepinotnoir #cousinomacul #susanabalbo #gallardia #demartino #vinhoverde