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ConfraVinhos Rio Verde no último sábado

ConfraVinhos Rio Verde no último sábado

ConfraVinhos Rio Verde no último sábado: ambiente e confrades #top

Foi com muita alegria que comandei os confrades rioverdenses no tema: Básico em Tintos.

Noite maravilhosa na qual os vinhos na taças e os sorrisos nos rostos harmonizaram perfeitamente com boa comida e o alto astral. Show!

Minha gratidão a todos pela hospitalidade e confiança de sempre.

Vamos em frente confrades.
Saúde e até nossa próxima taça ???? #gratidao #winedinner
#cheers #marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #rioverde #confravinhos #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto #degustação #somm #carmenere #Dolcetto #malbec #cahors #alentejo #tempranillo #syrah #pinotnoir #wineinsta #confrades #redwine

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No churrasco dominical, Brasil e Chile deram vida …

No churrasco dominical, Brasil e Chile deram vida …

No churrasco dominical, Brasil e Chile deram vida a taça.

Para o “warm up” fiz bifes de picanha na grelha e abri os trabalhos com o simples, correto e honestíssimo:
– Aurora Reserva Tannat 2015 – Serra Gaúcha/RS – (BRA)

Depois, uma bela fraldinha #angus no espeto com um mimo que ganhei diretamente das mãos @felipeortiztalca , enólogo da Casa Donoso no último lançamento do #descorchados2017:
– Magia (Perla) Negra – 2013* – Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec e Cabernet Franc – Maule – (CHI)

Um assemblage espetacular com nariz de muita fruta negra (ameixa e passas) e toques de mentol e eucalipto, em boca é carnudo, taninos firmes e muito elegantes com médio/alto corpo. Decantei e voltei a garrafa para poder aproveitar melhor toda essa maravilha. Parabéns ao Felipe pelo brilhante trabalho e os vinhos incríveis da Casa Danoso e um super obrigado pelo presente.

*Ah, antes que você que acompanha ache estranho: a garrafa/rótulo era do 2011, mas um selo atrás, explicava que era um vinho foi engarrafado nesta garrafa somente para propósitos de “feira e exposições”, mas que a safra interna era 2013… Que recebeu o nome de Perla Negra, mas que também tem os mesmos expressivos 93 pontos no Descorchados 2017.

#mbpersonalsomm #marcelobernardo #sommelier #somm #churrasco #instachurras #barbecue #casadanoso #instavin #instafood #vinhochileno #vinhobrasileiro #tannat #riopreto #degustacao #descorchados

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O rosé honesto nosso, de cada tarde, daí-nos …

O rosé honesto nosso, de cada tarde, daí-nos …

O rosé honesto nosso, de cada tarde, daí-nos hoje!

Um #provence e uma saladinha não faz mal a ninguém.

Saúde e excelente sábado amigos enófilos! ??

#mbpersonalsomm #rose #aochauteprovence #marcelobernardo #somm #sommelier #riopreto #vinhorose #instafood #instarose #instavin #instavinho #vin #instasalad #photovin #nofilter #semfiltro #diaadia #simplesassim

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Um blend acessível no preço, porém, distinto, …

Um blend acessível no preço, porém, distinto, …

Um blend acessível no preço, porém, distinto, evoluído e complexo na taça.

Anka Reserva – 2010 – Maipo Valley (CHI) – 62% Cabernet Sauvignon , 10% Carmenere, 12% Cabernet Franc, 13% Merlot e 3% Syrah

Foram 12 meses de barrica e mais 6 anos na garrafa, o resultado não poderia ser mais surpreendente. Na taça, uma cor granada com reflexos não muito vívidos já denotavam sua idade avançada, porém suas lágrimas agregadas aos aromas secundários e terciários que se destacaram, mostraram que ainda havia alguma vida em sua evolução. Nada mal para um vinho que leva a assinatura do enólogo Jean Pascal Lacaze de Domus Aurea e tem produção limitada de 2.500 caixas. Aos poucos as frutas vermelhas densas de ameixa, morango e mirtilos vão aparecendo, promovendo uma complexidade olfativa. Na boca, as notas densas das frutas contrastam com a madeira equilibrada, mostrando os taninos finos e um elegante corpo médio com toques de especiarias e tostados, aportando um “sotaque” francês em sua boa estrutura.
Um vinho indicado para enófilos iniciados em complexidade nada previsível. Um decanter pode ajudar bastante.

? Minha Avaliação: MB 89/100 ? Para esta avaliação, harmonizei com alguns espetinhos despretensiosos de alcatra e carneiro. Mas apesar do médio corpo, sua elegância e estrutura suportariam até uma paleta ou carré de cordeiro. ?? #redblenb #chileno #mbpersonalsomm #somm #sommelier #riopreto #vinhochileno #pargua #vinhos #tinto #instawine #instachurras #instafood #instavin #instavinho #espetinho #marcelobernardo #closquebradademacul #domusaurea #anka

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Tarde de tintos leves e médios com as Wine Lovers …

Tarde de tintos leves e médios com as Wine Lovers …

Tarde de tintos leves e médios com as Wine Lovers Cats!

Elas sempre arrasam! Seja na alegria ou no interesse pelo mundo do vinho, essas confrades são demais.

Nas taças: #dolcetto #tempranillo
#pinotnoir #syrah #malbec #merlot fizeram se presentes nesta maravilhosa tarde que se estendeu até o começo da noite. Tudo em ótimo ambiente e boa comida do @ditobemdito . Só posso ser grato a todas as Cats por compartilharem esses momentos espetaculares que só o mundo do vinho pode nos oferecer. Saúde a todas e até nossa próxima taça! ?????

#mbpersonalsomm #confrarias #goiania #somm #sommelier #tintos #instavin #instafood #degustacao #wlc #wineloverscats #instatintos #instacats #instawine #instavinhos #marcelobernardo #tintosleves #photovin #winedinner

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Confranews riopreto básico em tintos… Ensinando …

Confranews riopreto básico em tintos… Ensinando …

Confranews riopreto básico em tintos… Ensinando os confrades sobre o uso do decanter.

#mbpersonalsomm #vinhotinto #instavin #instafood #instawine #degustação #sommelier #vinho #confraria #marcelobernardo #tintos #redwine #photovin #decanter

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17 confrades, muita cultura e diversão com tantos …

17 confrades, muita cultura e diversão com tantos …

17 confrades, muita cultura e diversão com tantos tintos!

Assim foi a noite mais que especial de ontem, onde comandei os queridíssimos confrades da #ConfraNews #riopreto, sob o tema Básico em Tintos. Desde os leves até os encorpados, foram degustados os seguintes rótulos: – Cousiño-Macul Don Luiz – Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI) (degustado às cegas para brincarmos)
– Dolcetto D’Asti – Alasia – 2014 (ITA)
– Artero Tempranillo – 2015 (ESP)
– TerraNoble Reserva Pinot Noir – 2015 (CHI)
– Amalaya Malbec – 2015 (ARG)
– Cousiño-Macul Antiguas Reservas Merlot – 2013 (CHI)
– De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI)
– Casa Amada Syrah – 2016 (CHI)
– Comenda Porto Tawny (POR) – Vinho licoroso sobremesa
No menu… ? COUVERT:
• Pães selecionados e manteiga de ervas ? ENTRADA:
• Aranccini de funghi ? PRINCIPAL:
• Filé mignon com risoto alla milanese ? SOBREMESA:
• Bonet (bolinho de café com amêndoas)

#mbpersonalsomm #vinhotinto #instavin #instafood #instawine #degustação #sommelier #vinho #confraria #marcelobernardo #tintos #redwine #photovin

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A semana começa avaliando um #alentejo do …

A semana começa avaliando um #alentejo do …

A semana começa avaliando um #alentejo do @paulo_laureano_vinus ! – Paulo Laureano Vinha das Lebres – Reserva 2014 – Alentejo

Um corte denso de castas portuguesas legítimas: #aragonez #grossa #trincadeira e #alicantebouschet …Corte fiel ao estilo “Laureano”. Com uma cor profunda ruby e um finíssimo halo violáceo, vivo, mas também denso, esse é um Alentejo Reserva de “comer com colher”. Sai da garrafa parecendo “veludo líquido” e hipnotizante.
Rico e aromas secundários (de fermentação) e terciários (de barrica) a fruta realmente ficou discreta e só apareceu pro quarto final da garrafa, após quase uma hora de abertura. Apesar disso e de seu corpo médio/encorpado, ainda há um certo equilíbrio entre corpo, tanicidade e álcool… Mas a austeridade dos taninos impera (eu particularmente gosto, mas como juiz, me isento) com uma acidez gastronômica que pode incomodar os menos avisados e até mesmo acostumados com os outros vinhos do mesmo produtor.
Todavia, tudo isso funciona e entrega mais um vinho de excelência e de profundo estilo autoral. ? MINHA AVALIAÇÃO – MB 87+/100

Talvez, um ano a mais de garrafa possa polimerizar um pouco mais os taninos e deixá-lo mais afável, contudo, sem perder o desejado toque gastronômico. #alentejo #redblendwine #mbpersonalsomm #tinto #vinho #vinhoportugues #instafood #instawine #instavin #riopreto #sommelier #somm #paulolaureano #portuguesewine #instavino #portugal #mb #avaliacao #marcelobernardo #sommelier #reserva #mb

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Wine dinner do domingão. Brincando de Chef com um …

Wine dinner do domingão. Brincando de Chef com um …

Wine dinner do domingão. Brincando de Chef com um syrah básico chileno.

– Casa Amada Syrah – 2016 – CHI

Apesar de não ter feito a análise formal deste vinho neste post, fica a dica: excelente varietal de um produtor de referência do Chile, com um custo qualidade muito interessante. Pedida perfeita pro dia-a-dia. #ficaadica

Devidamente harmonizado com bombom de alcatra, cogumelos Paris deglaciados e Chips de vegetais.
#humn

#mbpersonalsomm #casasilva #syrah #shiraz #vinhochileno #brincandodechef #simplesassim #instafood #instavin #somm #sommelier #riopreto #marcelobernardo #harmonizacao #winepairing #foodphotos

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ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde: piano, boa comida e vinho branco!

Uma noite mágica, onde pudemos cultivar da melhor forma a cultura do vinho num terreno fértil de conhecimento em equilíbrio com o entretenimento… ??????

Show meus confrades rioverdenses! ???

#piano #sommelieraopiano #marcelobernardo #mbpersonalsomm #vinhobranco #whitewines #confraria #rioverde #vinhosgoias #sauvignonblanc #muscadet #surlie #chardonnay #viognier #alentejo #torrontes #riesling #instavin #instafood #instawine #instavinho #vinhoverde #malvasiabianca

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