Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
E vamos no melhor estilo “clássico é clássico e vice-versa” na primeira segunda de 2017:
– Norton D.O.C. Malbec 2015 e um bom contra de #angus grelhado ao ponto. Para acompanhar um #chimmichurri e alguns chips de batata, mandioca e vegetais.
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O primeiro churras de 2017, só podia começar com uma harmonização clássica e #semfiltro :
– Tbone de Angus
– Chimichurri
– Pulenta Estate lll – Cabernet Sauvignon 2013
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Antes do primeiro churras de 2017, que tal um espumante charmat honesto para refrescar e harmonizar com uma saladinha e aperitivos?
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Abrindo o “bota fora 2016”, no melhor estilo “quando o simples é extraordinário”. Vamos de @cavegeisse Extra Brut Vintage Rosé, simplesmente com um belo torresmo. Se harmoniza? Faça um favor a si mesmo e experimente, depois me conta.
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A última terça do ano, com muitos cortes especiais no prato, dois ícones do Chile e Argentina na taça e muuuuito Ar Condicionado pra aguentar todo esse espetáculo numa noite de 32°.
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Almoço com um Capeleti de Carne com Molho à Bolognesa e, pra dar um mega Up, um bom vinho do tradicional produtor de Montalcino: Fanti – Sant’antimo 2013. É bem verdade que poderia ter sido melhor com uma bistequinha bovina, mas… Tá valendo.
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Almoçar as 17h no domingo? Sim, muito justo… Afinal domingo é dia de acordar tarde e #brincandodechef . No menu:
– Escalope de Mignon com Cogumelos Paris deglaciados no vinho e chips de batata doce. Ah, e uma dedo de moça só pra “causar” rsrs
Na taça, tarde de honestidade máxima com um bom Merlot brazuca.
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Tarde de calor, só estudando um Rosé para refrescar os 32° que a noite “Hell pretense” promete! Detalhe, rosé no horizonte e na taça #priceless
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Domingo eu quero ver… O domingo passar! Churras, chuva e vinho tinto.
– Penalolen Cabernet Sauvignon 2014
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Tá aí o resultado do brincando de #masterchef de hoje:
– Escalope de mignon com cogumelos Paris ao reduzido de vinho e chips de batata doce. O importante é a terapia de cozinhar com um bom vinho… Experimente você também. Saúde amigos!
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