Pessoas especiais compartilhando boas energias e a …

Pessoas especiais compartilhando boas energias e a …

Pessoas especiais compartilhando boas energias e a paixão pelo vinho.

Meus confrades, vocês arrasam!

GRATIDÃO! ❤️🙌🏻

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Champagne, o verão não podia terminar sem mais …

Champagne, o verão não podia terminar sem mais …

Champagne, o verão não podia terminar sem mais este belo brinde!

Neste último fim de semana do verão ardente brasileiro, não podia faltar este exemplar maravilhoso:

• Champagne Perrier-Jouët – Brut Blason Rosé – Épernay (FRA)

Em taça, mostra um rosado repleto de reflexos salmão vívidos. Perlage fino, abundante e com boa persistência.

Nos aromas, as frutas frescas vermelhas aparecem com equilíbrio, deixando espaço para frutas secas (damasco), traços de pâtisserie e o toque floral clássico do produtor.

Em boca, todo esse equilíbrio vem a tona de forma intensa, com um volume de boca impressionante, reafirmando todas as notas olfativas acima e com um final elegante e fresco, entre amoras, cerejas e limão.
MINHA AVALIAÇÃO: MB 92/100
Estrutura e corpo sem deixar de lado o frescor, no melhor estilo Perrier-Jouët. Elegante, mas muito versátil. Vai desde os aperitivos à beira da piscina/mar até a mesa de jantar.

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A melhor expressão do espumante nacional em um …

A melhor expressão do espumante nacional em um …

A melhor expressão do espumante nacional em um dos melhores terroirs…

Não é de hoje que temos acompanhado a qualidade excepcional dos espumantes nacionais, certamente são os vinhos que melhor produzimos e, na minha humilde opinião, os melhores do novo mundo.

Realmente, tudo que eu disse acima fica muito fácil de ser comprovado quando sentimos o prazer que um exemplar desses pode nos proporcionar. A alegria é tão efervescente que transborda a taça e invade nossos 5 sentidos! Não é a toa que Carlos Abarzúa, enólogo da Vinícola Geisse há mais de 30 anos, foi eleito o enólogo do ano 2017 pela Associação Brasileira de Enologia.

– Cave Geisse Nature – Pinto Bandeira/RS (Método Tradicional – mínimo 24 meses de contato com leveduras) – (BRA)

Na taça, sua cor amarelo palha de média intensidade tem ínfimos reflexos esverdeados. Muito límpido, cristalino e com um perlage consistente, fino e elegante, que nos acompanha a cada taça até o fim da garrafa. Nos aromas frutas amarelas, amêndoas e um toque elegante de tostados mas sem excessos de leveduras. Em boca, um imenso volume e cremosidade em equilíbrio total de refrescância e acidez. Seu final é pleno, seco e prolongado. Sem dúvida, um espumante para quem tem e faz questão do bom gosto à taça.

🍷 MINHA AVALIAÇÃO: MB 92/100

🍴 Nesta avaliação, humildemente, preparei um risotto de camarão, mas por ser NATURE (apenas açúcar residual até 3g/L) ele se torna um espumante capaz de harmonizar com praticamente tudo. Podendo ir desde aperitivos, passando por peixes, frutos do mar, bacalhau indo até pratos mais untuosos, assados de aves e carnes vermelhas grelhadas. Maravilhoso!

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Noite efervescente na @castellanasteakhouse com a …

Noite efervescente na @castellanasteakhouse com a …

Noite efervescente na @castellanasteakhouse com a última edição de 2017 da ConfraNews.

Para nos despedirmos de 2017, selecionei rótulos especiais, com ênfase em mostrar a excelencia do espumante brasileiro, mesmo quando comparado a marcas de renome internacional e Champagnes. A seleção foi a seguinte:

• Chandon Brut Nature (Charmat) | (ARG)
• Cave Geisse Nature (Tradicional) | (BRA)
• Victoria Geisse Extra Brut Vintage (Tradicional) | (BRA)
• Luiz Argenta Cave Brut 48 meses (Tradicional) | (BRA)
• Champagne Piper-Heidsieck Brut | (FRA)
• Miolo Cuvee Tradition Brut Rosé (Tradicional) | (BRA)

E AINDA TEVE UM EXTRA WINE!
• Luiz Argenta Jovem Sauvignon Blanc 2016 | (BRA)

Nem preciso dizer da disposição e alegria dos confrades em compartilharmos as sensações e o perlage que todos esses super vinhos nos proporcionaram. Foi um arraso!

Saúde a todos e até nossa próxima taça em 2018 queridos(as) confrades!

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Confraria Wine Lovers Cats e espumantes

Confraria Wine Lovers Cats e espumantes

Confraria Wine Lovers Cats e espumantes: perfeita harmonização!

Rótulos como #chandon #cavegeisse #freixenet #codorniu #taittinger , entre outros, formaram o background perfeito para a tarde maravilhosa que eu e essa mulherada linda e super aplicada pudemos compartilhar.??? Cats, vocês arrasam… ???
Saúde e até nossa próxima taça! ?

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Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a …

Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a …

Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a 2° Confranews.

Confrades eufóricos entre tanto #perlage em mais uma noite especial de confraria riopretense que comandei. Com o tema básico em espumantes tivemos 8 rótulos, indo de #nature #extrabrut #brut #demisec.

Obrigado a todos que mais uma vez me permitiram compartilhar esses momentos maravilhosos que só o astral enófilo pode nos proporcionar.

Saúde meus queridos confrades e até nossa próxima taça! ?????

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#HappyHour de segunda, ou melhor, #winehour com …

#HappyHour de segunda, ou melhor, #winehour com …

#HappyHour de segunda, ou melhor, #winehour com #Charmat #Nature

Começando a semana com refrescância e todo sabor da seguinte #harmonização:
– Chandon Brut Nature (ARG)
Com salame espanhol e um legítimo #queijocanastra . #delicia #ficaadica #mbpersonalsomm #instafresh #instawine #instachampa #sqn #instafood #espumante #argentina #vinhos #riopreto

Que tal um espumante brut pra refrescar a tarde? …

Que tal um espumante brut pra refrescar a tarde? …

Que tal um espumante brut pra refrescar a tarde?
Bastam umas castanhas, nozes e um balde com gelo… É só abrir e curtir, sozinho ou acompanhado, o único que não terá vez será o calor. Pode apostar!
Este é um Casa Perini Brut, método charmat, de coloração amarelo palha com alguns reflexos esverdeados, boa perlage e acidez equilibrada, aportando boa refrescância.

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Que tal um espumante charmat nature, já provou? …

Que tal um espumante charmat nature, já provou? …

Que tal um espumante charmat nature, já provou?
Apesar de o Brasil ter um “terroir” amplamente favorável para a produção de alguns dos melhores espumantes do mundo (talvez o melhor do novo mundo), por outro lado, o nosso mercado consumidor interno ainda carece de cultura e paladar desenvolvido para este tipo de produto. Com isso, encontrar um bom e refrescante espumante feito no método charmat (segunda fermentação em autoclave) e Nature (açúcar até 3 g/litro), se torna, infelizmente, uma missão quase impossível. Este é um belo exemplar feito pela Chandon Argentina, que a Chandon Brasil talvez só não faça aqui pelos motivos de mercado que relatei acima.

E você que, assim como eu, ama um bom espumante, o que acha? Deixe sua opinião nos comentários. #ficaadica

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Antes do primeiro churras de 2017, que tal um …

Antes do primeiro churras de 2017, que tal um …

Antes do primeiro churras de 2017, que tal um espumante charmat honesto para refrescar e harmonizar com uma saladinha e aperitivos?
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