Noite de Brancos

Noite de Brancos

Noite de Brancos: desde leves aos aromáticos, em uma noite de percepções maravilhosas…

WELCOME DRINK
• Espumante Prosecco Salton Brut 2016 (charmat) – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: antepastos, pães e manteiga artesanais

VINHOS DA NOITE (por ordem de degustação)

• Klein Kloof – Chenin Blanc 2016 (ZAF)
• Paul Mas – Gewurztraminer 2015 (FRA)
• Cousiño-Macul Don Luis – Sauvignon Blanc 2016 (CHL)
• Colomé Estate – Torrontês 2016 (ARG)
• Grans-Fassian Mineralschifer – Riesling 2012 (DEU)
• Paul Mas Estate – Viognier 2015 (FRA)

Harmonização durante a degustação:
– Entrada: Salada tailandesa / caprese
– Prato Principal: Capeleti verdi recheado com muçarela de búfala ao molho de queijo

VINHO SOBREMESA
• Espumante Aurora Moscatel Rosé – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: manjar com coulis de morango

#vinblanc #riesling #viognier #gewurztraminer #cheninblanc #sauvignonblanc #somm #sommelier #confraria #riopreto #vinhos #vinhos #amovinhos #winelovers #instafood #instawine #marcelobernardo #foodandwine #serragaucha #torrontes #whitewine @vinhobranco
#vinhobrasileiro

Chardonnays às cegas

Chardonnays às cegas

Chardonnays às cegas: muitas supresas e descobertas após a revelação.

Conforme prometido no post anterior (onde postei em ordem de degustação), vamos ao raking.

Lembro que, este ranking foi meramente resultado de uma noite de diversão com meus queridos confrades, sem maiores pretensões e as notas finais foram construídas levando em conta a seguinte fórmula: (MÉDIA FINAL DAS NOTAS DOS CONFRADES) + (MINHA NOTA PROFISSIONAL) / 2

RANKING DA NOITE
1º) Marques de Casa Concha Chardonnay 2015 – D.O. Limarí (CHI)
2º) Luigi Bosca Finca Los Nobles Chardonnay 2014 – Luján de Cuyo, Mendoza (ARG)
3º) Aurora Reserva Chardonnay 2015 – Serra Gaúcha (BRA)
4º) Alain Geoffroy 2014 – Petit Chablis (FRA)
5º) Fox Brook Chardonnay 2015 – California (EUA)

Bem, é isso aí… Como vocês podem ver, às cegas tudo fica no mínimo, mais divertido e o aprendizado mais interessante.

Fiquem a vontade para comentarem, sejam meus amigos sommeliers profissionais ou sejam enófilos.

#chardonnay #chablis #borgogne #somm #sommelier #confraria #riopreto #vinhos #vinhos #amovinhos #chardonaylovers #instafood #instawine #marcelobernardo #foodandwine #serragaucha #mendoza
#petitchablis #vinhobrasileiro

Noite de Chardonnay

Noite de Chardonnay

Noite de Chardonnay: desde Borgonha até o Brasil, em confraria às cegas… Assim foi a noite maravilhosa que comandei ontem junto às confrades da ConfraNews Rio Preto.

WELCOME DRINK
• Espumante Marcus James Brut (charmat) – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: antepastos, pães e manteiga artesanais

VINHO DE AQUECIMENTO
• De Martino Estate Reserva Chardonnay 2016 – Valle de Casablanca (CHI)

VINHOS DEGUSTADOS ÀS CEGAS (por ordem de degustação – ranking final dos confrades, no post a seguir)
• Alain Geoffroy 2014 – Petit Chablis (FRA)
• Aurora Reserva Chardonnay 2015 – Serra Gaúcha (BRA)
• Fox Brook Chardonnay 2015 – California (EUA)
• Marques de Casa Concha Chardonnay 2015 – D.O. Limarí (CHI)
• Luigi Bosca Finca Los Nobles Chardonnay 2014 – Luján de Cuyo, Mendoza (ARG)

Harmonização durante a degustação:
– Entrada: Salada tailandesa
– Prato Principal: Capeleti verdi recheado com muçarela de búfala ao molho de queijo

VINHO SOBREMESA
• Espumante Aurora Moscatel Rosé – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: manjar com coulis de morango

#chardonnay #chablis #borgogne #somm #sommelier #confraria #riopreto #vinhos #vinhos #amovinhos #chardonaylovers #instafood #instawine #marcelobernardo #foodandwine #serragaucha #mendoza
#petitchablis #vinhobrasileiro

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma confraria?

Sim, não me canso de dizer que existem momentos maravilhosos que só o mundo do vinho pode nos proporcionar.

• Por isso sou grato a todos os meus confrades pela noite de ontem!

• Por isso convido VOCÊ também vir participar, seja nessa turma, seja conversando para montarmos uma com seu grupo, ou seja ainda em um evento… Pense nisso!
Saúde a todos e até nossa próxima taça! ????

#gratidao #winedinner
#cheers #marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #riopreto #confranews #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto #degustação #somm #dolcetto #malbec #cahors #tannat #cabernetsauvignon #pinotnoir #wineinsta #confrades #redwine #amovinho

Quando bons vinhos e música se encontram o …

Quando bons vinhos e música se encontram o …

Quando bons vinhos e música se encontram o resultado é… Sommelier dando “canja”
Quando digo que somente o mundo do vinho pode nos proporcionar momentos mágicos… Como este, com os confrades de Rio Verde sábado passado. Fui dar uma canja no piano ao final da confraria e todos cantando #paisefilhos do #legiaourbana. #show ??? #vinhos #amovinhos #piano #somm #wineandpiano #musica #sommelier
#music #pianopianosevalontano
#vinhoemusica #confraria #riopreto #rioverde #canja #gratefull #gratidao

Noite de tintos

Noite de tintos

Noite de tintos: leves, médios e encorpados… Entendendo as diferenças.

Mais uma ConfraNews que comandei na noite ontem. Confrades super ligados aos aromas cores e sabores que denotavam aos poucos as diferenças entre os tipos de tintos que apresentei.

Tudo isso com ótimo menu e num ambiente ainda mais aconchegante do Lírios Bistrô.

Minha gratidão aos queridos confrades por nos permitirem esses momentos mágicos do mundo do vinho. Saúde a todos e até nossa próxima taça! ???? #gratidao #winedinner
#cheers #marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #riopreto #confranews #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto #degustação #somm #dolcetto #malbec #cahors #tannat #cabernetsauvignon #pinotnoir #wineinsta #confrades #redwine #amovinho

ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde: repleta de sabores…charmat e champenoise, desde nature ao demi-sec, tudo foi maravilhoso!

Para comandar esse tema apaixonante de forma “resumida” nunca é muito fácil… mas esses foram os 9 rótulos que selecionei:

• Adolfo Lona Nature Pas Dosé (tradicional) | (BRA)
• Victoria Geisse Extra Brut Vintage (tradicional) | (BRA)
• Victoria Geisse Extra Brut Vintage Rosé (tradicional) | (BRA)
• Chanson Royale Blanc de Blancs Brut (charmat) | (FRA)
• Ophicus Brut Cuvée (charmat) | (ESP)
• Cava Freixenet Cordon Negro Brut | (ESP)
• Champagne Barnaut Grande Reserve Brut – Grand Cru | (FRA)
• Champagne Jean Noel Haton Demi-sec | (FRA)

#mbpersonalsomm #harmonização #confraria #espumante #sparklingwine #rioverde #vinhos #champagne #riopreto #sommelier #somm #amovinhos #charmat #brut #nature #demisec #extrabrut #champenoise #perlage #grandcru #nofilter #semfiltro

Entre champagnes e espumantes na noite que …

Entre champagnes e espumantes na noite que …

Entre champagnes e espumantes na noite que comandei na ConfraVinhos Rio Verde/GO…

Mais uma vez os confrades rio-verdenses deram um show de hospitalidade e atenção no último sábado. A cada taça, o mais fino e persistente perlage era apenas um detalhe para aumentar ainda mais o brilho de uma noite na qual a harmonia entre a boa comida, boa música e os confrades super especiais fizeram perfeição.

Confira os rótulos que selecionei e ainda mais fotos no próximos posts…

#mbpersonalsomm #harmonização #confraria #espumante #sparklingwine #rioverde #vinhos #champagne #riopreto #sommelier #somm #amovinhos #charmat #brut #nature #demisec #extrabrut #champenoise #perlage #grandcru #nofilter #semfiltro

Noite de brancos com os confrades Conframigos …

Noite de brancos com os confrades Conframigos …

Noite de brancos com os confrades Conframigos Goiânia: confira os vinhos e o menu!

Esses confrades estão sempre animados e prontos para compartilharmos momentos mágicos no mundo do vinho, e com o tema Brancos Médios/Encorpados que comandei na última sexta, não foi diferente. Confira os detalhes:

?Antepastos: manteiga de ervas e pães artesanais
• Casa Silva – Chardonnay 2016 | Colchagua Valley (CHI)
• Chateau de la Botinière – Muscadet Sèvre Et Maine – Sur Lie | 2015 (FRA)

? Entrada: Salada belga
• Campo Maccione – Vermentino 2015 | Maremma Toscana (ITA)
• Crasto Etiqueta Negra Superior – 2015 | Douro (POR)

? Prato Principal: Arroz com lascas de bacalhau e legumes salteados no azeite
• Villard Le Chardonnay Grand Vin 2015 | Casablanca Valley (CHI)
• Luis Cañas Blanco Barrica 2015 | Rioja (ESP)

? Sobremesa: banana caramelada com sorvete de creme
• Moscatel de Setúbal 2013 – Bacalhôa (POR)

#mbpersonalsomm #harmonização #confraria #vinhos #goiania #rioja #douro #casablanca #colchagua #moscateldesetubal #toscana #vermentino #chardonnay #surlie #melondebourgogne #muscadet #sommelier #riopreto

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia …

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia …

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia em Goiânia.

Só posso agradecer a confiança e prestígio de todos meus queridos confrades. Vivendo momentos mágicos do mundo do vinho… #gratidao

Saúde a todos e até nossa próxima taça!

#gratefull #sommelier #vinhos #confraria #goiania #marcelobernardo #mbpersonalsomm #harmonizacao #wine #instavin #instafood #instavinho #perlage #tintos #somm #winetime #redwine #whitewine
#rosewine #sauvignonblanc #malbec #syrah #shiraz #cinsault #sparklingwine #charmat #perfect #foodpairing