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Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do …

Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do …

Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do Limari no Chile

Marques de Casa Concha Chardonnay 2014 – #conchaytoro Limari – #chile

Desde sua cor amarelo ouro vibrante não muito escura, passando por aromas presentes e discretos de pêra e maçã, um vinho fácil de gostar e que, apesar do estágio de 12 meses em barrica, não perdeu a fruta e o bom toque de mineralidade. Na boca é instigante, de médio corpo e acidez muito equilibrada mas que ainda o deixa suficientemente gastronômico para acompanhar um bacalhau, por exemplo, como esse que humildemente preparei #brincandodechef .

? Minha avaliação: MB 91/100

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SIMPLES HARMONIA

SIMPLES HARMONIA

SIMPLES HARMONIA! ? ? ?

Um ancho de wagyu pede o serviço de excelentes Malbecs Argentinos, não? ? Combinação clássica mas, desta vez resolvi mudar o lado da cordilheira para variar. ?

? E não deixei por menos, com esses 2 belíssimos exemplares do Chile:

? Terrunyo Carménère 2012 – Concha Y Toro ?
? Casa Real Santa Rita Cabernet Sauvignon 2009 ?

Dois vinhaços de expressão do Chile, degustados nesta ordem.

Covardia, né? ?
Super recomendo a harmonização! ? ? ?

⚠ Aguardem as notas de degustação completas nos próximos posts, ok?

SAÚDE AMIGOS! ✌

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

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SIMPLES HARMONIA

SIMPLES HARMONIA! ???

Às vezes, num domingão de churras com beef kobe e carré de cordeiro, torna-se imprescindível o serviço de um belo tinto, não? ?

? Desta feita, harmonização curinga com um chileno de expressão:

Marques de Casa Concha 2011 – Syrah ?

? Meu velho e bom conhecido, este é o vinho de entrada da linha premium da Concha y Toro: Marques de Casa Concha. Este é um Syrah do sul do Maipo com 16 meses de barrica francesa. Muito generoso e tipicamente com notas de amoras e frutas densas vermelhas, com bastante presença especiarias e um pouco de pimenta madura. Um vinho pronto, taninos equilibrados e com excelente persistência ao final.

Podem apostar. ?
Nem é harmonização, é uma benção! ?

SAÚDE AMIGOS! ✌

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

#ficaadica #mbpersonalsomm #marquesdecasaconcha #conchaytoro #vinhochileno #simplesharmonia
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