Tag: chardonnay

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos …

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos …

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos numa noite impecável

Ambiente perfeito para uma noite super agradável, onde comandei 19 confrades especialíssimos sob o tema básico em brancos. ?

Só posso agradecer a todos pela oportunidade de compartilharmos conhecimento e bons momentos que só o mundo do vinho pode nos proporcionar.
Saúde a todos! ?

#marcelobernardo #mbpersonalsomm #vinhobranco #whitewines #confraria #rioverde #vinhosgoias #sauvignonblanc #muscadet #surlie #chardonnay #viognier #alentejo #torrontes #riesling #instavin #instafood #instawine #instavinho #vinhoverde #malvasiabianca

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Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do …

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Bacalhau e um ilustre Chardonnay clássico do Limari no Chile

Marques de Casa Concha Chardonnay 2014 – #conchaytoro Limari – #chile

Desde sua cor amarelo ouro vibrante não muito escura, passando por aromas presentes e discretos de pêra e maçã, um vinho fácil de gostar e que, apesar do estágio de 12 meses em barrica, não perdeu a fruta e o bom toque de mineralidade. Na boca é instigante, de médio corpo e acidez muito equilibrada mas que ainda o deixa suficientemente gastronômico para acompanhar um bacalhau, por exemplo, como esse que humildemente preparei #brincandodechef .

? Minha avaliação: MB 91/100

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Confrades entre #sauvignonblanc #sauvignongris …

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Confrades entre #sauvignonblanc #sauvignongris #riesling #torrontes #vinhoverde #chardonnay #viognier

Além da alegria ímpar que só o vinho pode nos proporcionar… Vamos em frente!

Saúde amigos e até nossa próxima taça! ?????????

#instaconfra #marcelobernardo #confrarias #vinhos #riopreto #vinhobranco #instafood #instawine #vin #sommelier #personalsomm #mbpersonalsomm #somm

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Um Chardonnay para refrescar o almoço na tarde de …

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Um Chardonnay para refrescar o almoço na tarde de 34°C… Nada melhor para um #refresh do que um bom e leve #bacalhau e um #chardonnay na medida para #harmonizar

– Cousino Macul Chardonnay – Antiguas Reserva 2014

De cor amarelo pálida, leves halos esverdeados, mostrou aromas cítricos típicos (abacaxi e pêra) e na boca médio volume e bom equilíbrio. Final refrescante com toque elegante. Mostrou excelente evolução pela safra, ainda muito fresco, vivo e bem gastronômico.

?MINHA AVALIAÇÃO: MB 89/100

Aqui, #brincandodechef , harmonizei com um bacalhau no alho, cenouras “ball” , azeitonas, pimentão, azeite e ervas com batata doce palha. Se saiu na medida. ????

#mb #avaliação #chardonnay #vinho #chile #vinhobranco #riopreto #somm #mbpersonalsomm #sommelier #instawine #instafood #nofilter #semfiltro

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Bacalhau leve e #chardonnay nacional para fechar o …

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Bacalhau leve e #chardonnay nacional para fechar o feriadão…

Apesar desse vinho da @pizzato ser versátil e bem gastronômico, talvez na harmonização que tentei tenha faltado um pouco mais de corpo para ficar perfeito.
Todavia, harmonizações a parte, aqui vai minha análise sobre o vinho.?

Fausto Chardonnay 2015 – Pizzato – Serra Gaúcha/RS

Sua cor amarela pálida com vivos reflexos esverdeados já denotavam um abacaxi e lima bem acentuados e alguns toques de pêra e florais. Na boca frescor e acidez muito equilibrados, final seco contudo sem um grande volume em boca.

?Minha avaliação: MB 87/100

#mb #mbpersonalsomm #chardonnay
#whitewine #instafood #instawine #vinhobranco #vinho #riopreto #vinhonacional #vinhobrasileiro #semfiltro #nofilter #serragaucha

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Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a …

Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a …

Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a 2° Confranews.

Confrades eufóricos entre tanto #perlage em mais uma noite especial de confraria riopretense que comandei. Com o tema básico em espumantes tivemos 8 rótulos, indo de #nature #extrabrut #brut #demisec.

Obrigado a todos que mais uma vez me permitiram compartilhar esses momentos maravilhosos que só o astral enófilo pode nos proporcionar.

Saúde meus queridos confrades e até nossa próxima taça! ?????

#mbpersonalsomm #instachampa #instawine #intafood #espumante #sparklingwine #champagne #charmat #champenoise #tradicional #classico #wine #vinho #confraria #vinhos #riopreto #menu #harmonizacao #cava #pinotnoir #pinotmeunier #chardonnay

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Bacalhau com branco nacional Indicação de …

Bacalhau com branco nacional Indicação de …

Bacalhau com branco nacional Indicação de Procedência Pinto Bandeira…

Os próprios portugueses dizem: “peixe é peixe, bacalhau é bacalhau”. E eu sou um dos que concordam piamente nisso. Sob o prisma da harmonização, bacalhau pode ir desde vinhos brancos encorpados, passando pelos roses e até tintos leves… Tudo vai depender do contexto: preparo/receita/clima até mesmo passando pelo seu estado de espírito rsrs. Brincadeiras à parte, hoje aproveitando o clima quente da minha região (São José do Rio Preto, interior de SP), fiz um preparo bastante simples de bacalhau com cebolas, tomates e ervas e abri um Aurora Chardonnay Indicação de Procedência Pinto Bandeira 2014.

Com a cor já bastante evoluída pela safra (amarelo ouro), e com os aromas primários já um pouco encobertos, quase sem florais e um abacaxi bastante pronunciado, mas ainda assim havia alguma acidez e os aromas terciários muito elegantes de coco e baunilha. Se saiu muito bem nesta harmonização, com bom equilíbrio entre acidez e untuosidade. Ah, claro, tudo #semfiltro #nofilter

#mbpersonalsomm
#indicacaodeprocedencia
#pintobandeira #instawine #instafood #vinhobranco #vinhobrasileiro #brancosdobrasil #chardonnay #vinho #riopreto #harmonização #bacalhau

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Que tal um espumante brut pra refrescar a tarde? …

Que tal um espumante brut pra refrescar a tarde? …

Que tal um espumante brut pra refrescar a tarde?
Bastam umas castanhas, nozes e um balde com gelo… É só abrir e curtir, sozinho ou acompanhado, o único que não terá vez será o calor. Pode apostar!
Este é um Casa Perini Brut, método charmat, de coloração amarelo palha com alguns reflexos esverdeados, boa perlage e acidez equilibrada, aportando boa refrescância.

#mbpersonalsomm #espumantenacional #valetrentino #perlagebrasil #instachampa #instawine #vinhosriopreto #espumantes #chardonnay #rieslingitalico #riopreto #charmat

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Manhã de estudos com o enólogo, Sr. Venturini, …

Manhã de estudos com o enólogo, Sr. Venturini, …

Manhã de estudos com o enólogo, Sr. Venturini, responsável pelos Chardonnays mais premiados na Prova Anual da Safra. Uma super vertical de 2007 a 2016.
#mbpersonalsomm #instawine #vinhobrasileiro #chardonnay #fisar

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Iniciando os estudos desta tarde na sala de …

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Iniciando os estudos desta tarde na sala de degustações. Logo começa degustação de Chardonnay.
#mbpersonalsomm #instawine #chardonnay #fisar

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