Blog do Personal Sommelier

Missão dada… É missão cumprida

Missão dada… É missão cumprida

Missão dada… É missão cumprida! ??

Achar o espumante perfeito para a necessidade específica de cada cliente? Sim, é totalmente possível e gratificante. ?

Esta é a minha doce rotina como Personal Sommelier… ❤
Ou você acha que é só ficar degustando rótulos o dia todo? ?

Agora, conferindo o carregamento e agradecendo mais um cliente satisfeito. ???

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier
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PRA VOCÊ…E EU E TODO MUNDO TOMAR JUNTOS

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PRA VOCÊ…E EU E TODO MUNDO TOMAR JUNTOS! ??

? TARIMA MONASTRELL 2012 Orgânico
Bodegas Volver – ESPANHA

Que os vinhos espanhóis modernos, em geral, agregam ótimo custo benefício e vem agradando aos mais diversos paladares, não é novidade… E esta garrafa não foge a regra!

Genuinamente orgânico ? (desde o manejo dos vinhedos até os processos de vinificação), feito 100% com Monastrell, realmente foi a grata surpresa deste fim de semana em jantar com amigos.

Vamos a degustação ?

? Violáceo para púrpuro, ligeiramente opaco.
? Notam-se frutas vermelhas como mirtilo, framboesa e um leve morango maduro.
? Equilibrado, boa acidez e corpo médio para mais, sem deixar de ser notado um toque mineral. Um vinho pronto e suculento.

? Veredito: Um vinho que agradará inciantes no mundo do vinho e também inciados. Seu corpo médio para mais, deixa ele bem versátil, tanto para tomar sem comida, quanto para uma harmonização simples com carne suína e até algumas de caça.
Relativamente acessível, muito honesto na sua faixa de preço:
? de R$ 60,00 a R$ 75,00 média internet em 14/12/15.
Ah, e pra quem curte uma pontuação: 90RP. ???

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

#ficaadica #vinhoorgânico #mbpersonalsommellier #vinhoespanhol

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SIMPLES HARMONIA

SIMPLES HARMONIA

SIMPLES HARMONIA! ??

Às vezes, tudo que você precisa para ser feliz numa segunda-feira da vida é de um bom pedaço de Pecorino Romano D.O.P. e o serviço que só um excelente vinho pode fazer, não? ?

? Desta feita, tudo bem harmonizado com uma digna garrafa de pedigree da terrinha mãe, a qual recorro muitas vezes pela qualidade, custo-benefício e versatilidade:

Esteva Casa Ferreirinha 2013 – Douro – Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz ?

Quem se habilita provar? ?
Vale apreciar esta harmonização! ???

SAÚDE E BOA NOITE AMIGOS! ✌

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

#ficaadica #mbpersonalsomm #douro #casaferreirinha #sommelierfisar #winehour #simplesharmonia

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SIMPLES HARMONIA

SIMPLES HARMONIA

SIMPLES HARMONIA! ???

Às vezes, num domingão de churras com beef kobe e carré de cordeiro, torna-se imprescindível o serviço de um belo tinto, não? ?

? Desta feita, harmonização curinga com um chileno de expressão:

Marques de Casa Concha 2011 – Syrah ?

? Meu velho e bom conhecido, este é o vinho de entrada da linha premium da Concha y Toro: Marques de Casa Concha. Este é um Syrah do sul do Maipo com 16 meses de barrica francesa. Muito generoso e tipicamente com notas de amoras e frutas densas vermelhas, com bastante presença especiarias e um pouco de pimenta madura. Um vinho pronto, taninos equilibrados e com excelente persistência ao final.

Podem apostar. ?
Nem é harmonização, é uma benção! ?

SAÚDE AMIGOS! ✌

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

#ficaadica #mbpersonalsomm #marquesdecasaconcha #conchaytoro #vinhochileno #simplesharmonia
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Gostaria de compartilhar humildemente minha …

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Vinhos caros e bons nem sempre são regras, mas em geral, são muito mais fáceis de achar. Já os baratos e bons, esses sim são os que me desafiam mais, como sommelier profissional que sou.?

Este charmat de Chardonnay da Marcus James Brut – Serra Gaúcha custa entre R$ 15,90 e R$ 25,90. ?✊

Vamos a degustação ?

? Amarelo palha ++, perlage não muito fino, mas constante.

? Notam-se frutas cítricas um pouco de frutas tropicais também.

? Equilibrado e de bom corpo, apesar de um leve amargor residual que não chega a comprometer, além de ser refrescante…

E ainda custar, em média, 20 reais? ?

? Veredito: Não é para ser o espumante da sua vida… Longe disso… Mas, pra uma quarta-feira da vida despretensiosa e sem compromisso, porque não? ???

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

#ficaadica #inacreditavel #sempreconceito #bestbuy #mbpersonalsomm

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Noite especial de aprendizado e degustação com o …

Noite especial de aprendizado e degustação com o …

Noite especial de aprendizado e degustação com o enólogo argentino Mikel Belasco da vinícola Belasco de Baquedano, ao lado do meu amigo e também sommelier Paulo Cursino.

#mbpersonalsomm #fisar

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Convite feito, convite aceito

Convite feito, convite aceito

Convite feito, convite aceito! ?

Eu mal tinha chegado de uma semana de intensas degustações profissionais pela FISAR e, meu amigo sommelier do Pão de Açúcar Rafael Spatti, me convida gentilmente para participar da confraria da noite junto de seus confrades. ?

? O tema foi Pinot Noir no mundo. Ao todo provamos 7 rótulos entre: Brasil (2 rótulos), Argentina, Chile, EUA, Nova Zelândia e França. ?

⚠ Depois posto o ranking e fotos nos comentários abaixo… ?

Muito legal estar com vocês amigos, agradeço de ❤ a oportunidade de aprendermos juntos sempre um pouco mais sobre o fantástico mundo dos vinhos. ????

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

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Em tarde de visita profissional a Cave Geisse em …

Em tarde de visita profissional a Cave Geisse em …

Em tarde de visita profissional a Cave Geisse em Pinto Bandeira, a única vinícola brasileira citada no “1001 vinhos para se beber antes de morrer”. Fora o prazer da degustação, foi uma tarde de aprendizado ímpar com os mestres Roberto Rabachino e o enólogo chileno da Geisse.

#sommelier #fisar #cavegeisse #top #vinhosdobrasil #espumantenacional

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