Blog do Personal Sommelier

Lançamento #descorchados 2017… Oportunidade de …

Lançamento #descorchados 2017… Oportunidade de …

Lançamento #descorchados 2017… Oportunidade de conversar com os mestres da enologia da América do Sul.

Além de ótimos vinhos degustados (os melhores da América do Sul), tive a oportunidade de rever meu mestre da #fisar e também Presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE) o enólogo da @vinicolaluizargenta Edegar Scortegagna, conhecer e conversar com um dos enólogos mais comentados​ da atualidade, Alejandro Vigil da @catenawines e do seu projeto El Inimigo e também enológos inovadores como Felipe Ortiz da Casa Donoso. Momentos maravilhosos, de troca de informações técnicas e de ótimos papos.

#descorchados2017 #patriciotapia #catenazapata #elinimigo #enologia #vinhos #sommelier #sampa #riopreto #casadonoso #luizargenta #alejandrovigil #felipeortiz #abe #edegardscortegagna

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Riesling chileno que surpreende com excelente …

Riesling chileno que surpreende com excelente …

Riesling chileno que surpreende com excelente custo x qualidade…

– Cousino-Macul Isidora Riesling 2015

Olha, não é de hoje que venho chamando a atenção para essa linha Isidora desse tradicional produtor chileno. Este Riesling só reforça meu sentimento de aprovação.?

Na taça, sua cor amarelo pálida e reflexos vívidos dourados, instigam ainda mais a degustação. Seu conjunto de aromas começa frutado com destaque para maçã verde, floral de jasmim e, depois de um belo giro, sente se o típico toque de diesel, tão apreciado nesta casta. Na boca, reforça-se todas as impressões aromáticas com muito frescor, proporcionado pela boa acidez e um corpo leve e equilibrado. Seu final seco e prolongado é muito agradável.

? Minha Avaliação: MB 88/100

#mbpersonalsomm #mb #riesling #rieslinglovers #vinhobranco #instawine #instafood #queijosevinhos #cheeseandwine #brancosaromáticos #vinhochileno #valledelmaipo #sommelier #riopreto #vinhos

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Sábado de degustação

Sábado de degustação

Sábado de degustação: #toscana vs #piemonte… Mais que espetacular!

Produtores excelentes, uvas e estilos diferentes. Em suma: de um lado, a #sangiovese do coração da Toscana, de outro, a #nebbiolo , nobre casta do Piemonte. ??

Degustação simplesmente maravilhosa…?????

#chianti #brunellodimontalcino #barolo #piocesare #roccadelamacie #caprili #vinhoitaliano #vinho #sommelier #riopreto #degustação

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Testando um vinho português do #douro que criou …

Testando um vinho português do #douro que criou …

Testando um vinho português do #douro que criou expectativas…

– Crasto Etiqueta Negra – Douro DOC 2014 (Tinta Roriz|Touriga Franca|Touriga Nacional)

Um produtor desse, de tradição no Douro sempre nos traz alguma expectativa, ainda que seja numa faixa de preço mais acessível…

Porém, esse blend me deixou um pouco aquém… Sua cor ruby penetrante contrastando com halos vívidos violáceos me instigaram bastante, mas já no olfato alguns indícios de falta de equilíbrio ficaram evidentes. Ainda que a ameixa e alguns outros toques de frutas vermelhas densas tentassem se mostrar, mas o álcool prevaleceu.

Já na boca, tentei ajustar um pouco a temperatura (a princípio estava a 18°C e depois abaixei um pouco pra 16°C) e a aspereza tânica também incomodou bastante.

E tudo isso ficou ainda mais evidente com o pouco corpo e estrutura apresentados. Apesar de alguma boa acidez que até o deixou gastronômico, sua falta de equilíbrio e elegância para um Douro me decepcionou.

? Minha avaliação: MB 83/100

#nofilter #semfiltro #douro #mbpersonalsomm #tinto #vinho #vinhoportugues #instafood #instawine #instavin #riopreto #sommelier #somm #crasto #portuguesewine #vinhoportugues #instavino #portugal #mb #avaliacao #brincandodechef #tintaroriz #tourigafranca #touriganacional

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Churrasco de domingo com #tbone e um belíssimo …

Churrasco de domingo com #tbone e um belíssimo …

Churrasco de domingo com #tbone e um belíssimo #syrah

– Villard Expressión Reserve Syrah 2014 – Casablanca Valley – Chile

Vindo do mesmo vinhedo de 10 hectares em Tapihue/Casablanca que também faz seu top de linha Tanagra, esse Syrah é maravilhoso.
Toda a tipicidade da casta cultivada em clima frio fica evidente e nem mesmo o estágio de 10 meses em barricas velhas tira seu brilho e frescor.
Na taça, uma cor violeta profunda com reflexos bem vivos, no nariz aromas de amoras maduras, com toques herbáceos e de especiarias promove certa complexidade que nos convida a degustar um vinho suculento e de bom volume em boca.
Simplesmente delicinha.

? Minha Avaliação: MB 92/100

? Nesta avaliação, aproveitei o início do clima ameno de #outono e degustei fazendo um #churrasco de tbone #angus . #semcomentarios

#mbpersonalsomm #mb #avaliação #instafood #instachurras #instawine #instavin #syrah #shiraz #angus #vinhochileno #villard #sommelier #riopreto #marcelobernardo #tinto #vinho #nofilter #perfect #harmonizacao #vinhotinto #chileanwines #semfiltro #vin

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Temperatura abaixa, bom para um #chianti com …

Temperatura abaixa, bom para um #chianti com …

Temperatura abaixa, bom para um #chianti com #spaghetti #bolognese

– Rubizzo – Chianti Colli Senesi DOCG – 2015 – Rocca delle Macìe

Pense num Chianti bem fácil de beber.
De cor ruby límpida e brilhante, no nariz mostra boa fruta, com destaque para cereja e amora. Na boca, seu médio corpo, frescor e acidez denotam um vinho equilibrado (até demais para meu gosto), mas, ainda assim, gastronômico. Percebe-se também um toque mineral (provavelmente pelo solo de origem) e leve persistência das frutas.

?Minha avaliação: MB 89/100

? Para esta avaliação, harmonizei com um spaghetti de pupunha à bolonhesa. Ficou bom! ?

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Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim!

Além do brilhante duo profissional de violino e piano na recepção de nossos confrades, lá pelas “tantas”, entre o prato principal e a sobremesa, eis que o Sommelier que vos fala se atreveu a dar uma “canja” no piano.

E ao som de #novemberrain , os confrades puderam degustar mais algumas taças harmonizadas com um bom hard rock no piano.

#mbpersonalsomm #gratidao
#sommelier #vinhos #rioverde #roses #confraria #wine #music #piano #violino #instavinho #instaconfra #instawine #instafood #instavin #piano #wineandmusic #winepiano #gnr #gunsandroses #instapiano #useyourilusion #pianopianosevalontano #vinhoepiano #vin #hardrock #vinhoepiano #canja #fritzdobert

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Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim

Confraria de vinhos com canja, pode? Pode sim!

Além do brilhante duo profissional de violino e piano na recepção de nossos confrades, lá pelas “tantas”, entre o prato principal e a sobremesa, eis que o Sommelier que vos fala se atreveu a dar uma “canja” no piano.

E ao som de #novemberrain , os confrades puderam degustar mais algumas taças harmonizadas com um bom hard rock no piano.

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A celebração perfeita entre cultura do vinho e …

A celebração perfeita entre cultura do vinho e …

A celebração perfeita entre cultura do vinho e diversão.

? Assim foi mais uma edição que comandei da ConfraVinhos Rio Verde.

Só tenho a agradecer a todos que estiveram presentes e proporcionando momentos excepcionais que só o mundo do vinho pode nos oferecer.

Minha gratidão confrades! ???

#mbpersonalsomm #gratidao
#sommelier #vinhos #rioverde #roses #confraria #wine #music #piano #violino #instavinho #instaconfra #instawine #instafood #instavin

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Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos …

Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos …

Confrades atentos, no clima e no mundo dos Vinhos Rosés!

Cultura do vinho, regada a rótulos de mais de 7 países que selecionei especialmente para esta noite. Some-se ainda: boa comida, boa música e confrades animados e empenhados em curtir tudo que essa noite perfeita nos proporcionou.

#mbpersonalsomm
#sommelier #vinhos #rioverde #roses #confraria #wine #music #piano #violino #instavinho #instaconfra #instawine #instafood #instavin

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