Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
Confranews riopreto básico em tintos… Ensinando os confrades sobre o uso do decanter.
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17 confrades, muita cultura e diversão com tantos tintos!
Assim foi a noite mais que especial de ontem, onde comandei os queridíssimos confrades da #ConfraNews #riopreto, sob o tema Básico em Tintos. Desde os leves até os encorpados, foram degustados os seguintes rótulos: – Cousiño-Macul Don Luiz – Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI) (degustado às cegas para brincarmos)
– Dolcetto D’Asti – Alasia – 2014 (ITA)
– Artero Tempranillo – 2015 (ESP)
– TerraNoble Reserva Pinot Noir – 2015 (CHI)
– Amalaya Malbec – 2015 (ARG)
– Cousiño-Macul Antiguas Reservas Merlot – 2013 (CHI)
– De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon – 2015 (CHI)
– Casa Amada Syrah – 2016 (CHI)
– Comenda Porto Tawny (POR) – Vinho licoroso sobremesa
No menu… ? COUVERT:
• Pães selecionados e manteiga de ervas ? ENTRADA:
• Aranccini de funghi ? PRINCIPAL:
• Filé mignon com risoto alla milanese ? SOBREMESA:
• Bonet (bolinho de café com amêndoas)
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Conframigos Goiânia: confrades atentos aos tintos leves
Foi realmente muito agradável estar junto de confrades especiais e poder falar de um tema, as vezes, pouco explorado pelos profissionais: #tintosleves . #dolcettodogliani #dolcettodasti #valpolicellaclassico #beaujolais #pinotnoir #tempranillo foram explicados e degustados numa noite de total equilíbrio entre conhecimento compartilhado e entretenimento sadio, que só o mundo dos vinhos pode nos proporcionar.
Só posso agradecer o carinho e a confiança de sempre de vocês confrades #conframigosgoiania. ??????
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Conframigos Goiânia edição vinhos tintos leves: sucesso
Uma noite de #beaujolais #dolcetto #valpolicella #pinotnoir e #tempranillo
com toda a leveza do equilíbrio entre tanicidade e boa acidez gastronômica para acompanhar o menu:
Bruschettas, purê de batata barôa com pernil ao molho reduzido do Chefe @chef.mucio_eccellentbuffet .
Mais uma noite maravilhosa, aliando cultura do vinho e entretenimento com meus confrades goianos.
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Vamos de Pinot Noir Indicação de Procedência Pinto Bandeira ??
Abri agora enquanto cozinho #brincandodechef , mas aguardem análise completa e minha pontuação neste vinho que, confesso, estava muito curioso para provar e ver sua evolução pela safra.
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Domingo de carnaval no ritmo de clássicos no churrasco: #cabernetsauvignon e #malbec
Assim vamos da picanha à maminha de #angus, harmonizando com um Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon 2013 (Concha Y Toro) e seguindo misteriosamente com um Alma Negra Misterio 2013 (Tikal – Ernesto Catena).
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Vamos beber história? Na taça o “DNA” do @chateaupedesclaux #grandcruclasse1855 representado pelo seu #secondvin :
Fleur de Pédesclaux – Pauillac – 2011
Mesmo não sendo uma safra excepcional em #bordeaux , um grande produtor ainda deixa sua marca nos detalhes. De cara, sua colocação granada densa, contrastava com os reflexos ruby vivos… No nariz, uma boa combinação de compota de frutas vermelhas aos poucos foram dando espaço para os toques elegantes dos aromas de tabaco e couro. Na boca, os taninos finos garantiram equilíbrio e aptidão gastronômica para eu, humildemente #brincandodechef, preparar um filet mignon ao molho reduzido de vinho, cogumelos Paris e chips de vegetais. Excelente #harmonizacao!
#mbpersonalsomm #bordeauxtradition
#pauillac #tintos #vinhos #riopreto #vindefrance?? #vinhofrancês #nofilter #semfiltro #instafood #instavin #instavinho
Preparativos para a confraria Wine Lovers Cats em Goiânia…
Todos os detalhes pensados para as queridas Cats, a primeira confraria de vinhos que vim dirigir, desde o ano passado, aqui na capital do Goiás.
Vamos em frente #wlc que vocês arrasam!
#mbpersonalsomm
#vinhosgoiania #confraria #vinhos #tintos #instawine
17 confrades, 11 uvas tintas de 7 países e muita alegria.
Este foi o resumo da nossa noite. Confrades empenhados em descobrir todas as nuances dos vinhos tintos: desde um #beaujolais até um #tannat.
Todos os vinhos foram degustados às cegas, o que aumentou as percepções da experiência de cada um.
Só posso agradecer a todos pela oportunidade de compartilharmos cultura e os momentos únicos que só o mundo do vinho pode oferecer.
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Na Conframigos Goiânia, foi assim: confrades atentos ao conhecimento.
Nossa noite foi muito agradável e todos mostraram total empenho no tema que comandei: Básico em vinhos tintos.
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