Harmonização maravilhosa

Harmonização maravilhosa

Harmonização maravilhosa!

Excelente vinho de um belo produtor chileno:

? – MontGras Antu Syrah 2015 – D.O. Colchagua Valley (CHI)

E para harmonizar, fui para cozinha e, #brincansodechef , preparei um:

? Risotto Alla Milanese clássico com confit de legumes e bife de chorizo.

#instawine #shiraz #syrah #antu #winelovers #montgras #mbpersonalsomm #vinhos #tintos #amovinho #chorizo #harmonizacao #riopreto #risotto #mb #sommelier #somm

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma confraria?

Sim, não me canso de dizer que existem momentos maravilhosos que só o mundo do vinho pode nos proporcionar.

• Por isso sou grato a todos os meus confrades pela noite de ontem!

• Por isso convido VOCÊ também vir participar, seja nessa turma, seja conversando para montarmos uma com seu grupo, ou seja ainda em um evento… Pense nisso!
Saúde a todos e até nossa próxima taça! ????

#gratidao #winedinner
#cheers #marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #riopreto #confranews #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto #degustação #somm #dolcetto #malbec #cahors #tannat #cabernetsauvignon #pinotnoir #wineinsta #confrades #redwine #amovinho

Noite de tintos

Noite de tintos

Noite de tintos: leves, médios e encorpados… Entendendo as diferenças.

Mais uma ConfraNews que comandei na noite ontem. Confrades super ligados aos aromas cores e sabores que denotavam aos poucos as diferenças entre os tipos de tintos que apresentei.

Tudo isso com ótimo menu e num ambiente ainda mais aconchegante do Lírios Bistrô.

Minha gratidão aos queridos confrades por nos permitirem esses momentos mágicos do mundo do vinho. Saúde a todos e até nossa próxima taça! ???? #gratidao #winedinner
#cheers #marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #riopreto #confranews #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto #degustação #somm #dolcetto #malbec #cahors #tannat #cabernetsauvignon #pinotnoir #wineinsta #confrades #redwine #amovinho

Mais uma carta de vinho implantada e equipe …

Mais uma carta de vinho implantada e equipe …

Mais uma carta de vinho implantada e equipe treinada.

Enófilos de Rio Preto e região agora podem contar com uma excelente carta que desenvolvi especialmente para @castellanasteakhouse .

A missão que me foi dada era fazer uma carta completa, que conseguisse atender todas as demandas gastronômicas da casa, que tem em seu rodízio desde a culinária japonesa, pista de frios, saladas, massas, frutos do mar, e claro, os cortes mais nobres e tradicionais do melhor churrasco.

Missão dada é missão cumprida … Inclusive com os primeiros treinamentos para a equipe concluídos essa semana.

Agradeço a todos da equipe pelo empenho e dedicação. Agradeço também aos proprietários da casa pela confiança e por não medirem esforços para que eu pudesse fazer meu trabalho da melhor maneira.

#sucesso #cartadevinhos #churrasco #barbecue #consultoria #vinhos #espumantes #tintos #barbecue #steakhouse #treinamento #riopreto #catanduva #somm #sommelier #marcelobernardo #gratidao #amovinho

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia …

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia …

Confrades sensacionais em noite de plena harmonia em Goiânia.

Só posso agradecer a confiança e prestígio de todos meus queridos confrades. Vivendo momentos mágicos do mundo do vinho… #gratidao

Saúde a todos e até nossa próxima taça!

#gratefull #sommelier #vinhos #confraria #goiania #marcelobernardo #mbpersonalsomm #harmonizacao #wine #instavin #instafood #instavinho #perlage #tintos #somm #winetime #redwine #whitewine
#rosewine #sauvignonblanc #malbec #syrah #shiraz #cinsault #sparklingwine #charmat #perfect #foodpairing

Harmonização

Harmonização

Harmonização: o menu e os vinhos em perfeita sintonia na Conframigos de Goiânia

Menu / Vinhos • ANTEPASTOS
– Pães especiais com manteiga de ervas.
Vinho: Espumante Ophicus Brut Cuvée (ESP) • ENTRADA
– Cheviche de tilápia.
Vinho 01: Finca Las Moras Sauvignon Blanc 2016 (ARG)
Vinho 02: Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2014 (CHI) • PRATO PRINCIPAL
– Risotto de parmesão com bombom de alcatra e ervas.
Vinho 01: Alma Mora Reserva Malbec 2015 (ARG)
Vinho 02: Villard Syrah Expresión Reserve 2014 (CHI) • SOBREMESA
– Pudim Clássico.
Vinho: Aurora Colheita Tardia Malvasia 2016 (BRA)

#gratidao #gratefull #sommelier #vinhos #confraria #goiania #marcelobernardo #mbpersonalsomm #harmonizacao #wine #instavin #instafood #instavinho #perlage #tintos #somm #winetime #redwine #whitewine
#rosewine #sauvignonblanc #malbec #syrah #shiraz #cinsault #sparklingwine #charmat #perfect #foodpairing

Vinhos e Churrasco

Vinhos e Churrasco

Vinhos e Churrasco: mais uma vez os confrades arrasaram atentos ao tema.

Uma noite para provar que nem só de carne vermelha e vinho tinto se faz um churrasco.
Os queridos confrades da turma de quarta da ConfraNews vivenciaram isso numa maravilhosa experiência enogastronomica que tive o prazer de organizar. Só posso agradecer a presença e confiança de todos.

Agradeço também a equipe da @castellanasteakhouse
pelo carinho e todo o suporte, além das carnes incríveis! ??
Saúde meus amigos e até nossa próxima taça. ??

#gratidao #gratefull #sommelier #vinhos #confraria #riopreto #marcelobernardo #mbpersonalsomm #harmonizacao #wine #instavin #instafood #instavinho #perlage #churrasco #steakhouse #tintos #barbecue #somm #winetime #redwine #churrascaria

E a noite da Conframigos Goiânia foi mais ou …

E a noite da Conframigos Goiânia foi mais ou …

E a noite da Conframigos Goiânia foi mais ou menos assim… Tintos encorpados nas taças, confrades animados à mesa e com muito interesse em entender um pouco mais sobre o que expliquei desse universo dos tintos.

Saúde! ??????

#cheers
#marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #goiania #conframigos #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto
#douro #tannat #cabernetsauvignon #bordeaux #carmenere #porto #malbec #degustação #somm

Nos preparativos para mais uma Conframigos …

Nos preparativos para mais uma Conframigos …

Nos preparativos para mais uma Conframigos Goiânia!

Daqui a pouco recebo os meus queridos confrades goianienses para comandar o tema de #tintosencorpados

Saúde! ??????#cheers
#marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #goiania #conframigos #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto
#douro #tannat #cabernetsauvignon #bordeaux #carmenere #porto #malbec #degustação #somm

ConfraVinhos Rio Verde GO… Noite de tintos e …

ConfraVinhos Rio Verde GO… Noite de tintos e …

ConfraVinhos Rio Verde GO… Noite de tintos e tantos confrades!

Vamos em frente confrades.
Saúde e até nossa próxima taça ???? #gratidao #winedinner
#cheers #marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #rioverde #confravinhos #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto #degustação #somm #carmenere #Dolcetto #malbec #cahors #alentejo #tempranillo #syrah #pinotnoir #wineinsta #confrades #redwine