Mais de 10 rótulos degustados, avaliados e com …

Mais de 10 rótulos degustados, avaliados e com …

Mais de 10 rótulos degustados, avaliados e com direito a uma audioconferência com Léo Kades, proprietário da vinícola Enos. Confira!

Welcome drink:
– Cave Geisse Extra-Brut Vintage 2013 – Pinto Bandeira/RS

Logo após, as notas dos vinhos da Enos:

– Ágape Blend Rosé Produção Limitada 2017 – Serra Gaúcha/RS
MB 83/100 | Média Confrades: 83/100

– Enos Tolstóy Amor – Merlot Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 87/100 | Média Confrades: 90/100

– Enos Tolstóy Felicidade – Cabernet Sauvignon Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 86/100 | Média Confrades: 89/100

– Enos Tolstóy Liberdade – Tannat Reserva 2012 – Campanha Gaúcha/RS
MB 89/100 | Média Confrades: 90/100

– Enos Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 84/100 | Média Confrades: 86/100

– Enos Merlot Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 90/100 | Média Confrades: 89/100

– Enos Cabernet Franc Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 89/100 | Média Confrades: 91/100

– Enos Tannat Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS (BRA)
MB 89/100 | Média Confrades: 92/100

VINHOS EXTRAS (adicionados à degustação)
– Enos Carmenere Reserva Especial – Safra única 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 88/100

– Enos Malbec Gran Reserva 2012 – Serra Gaúcha/RS
MB 86/100

Se não bastasse, ainda teve “saidera”, somente para os “sobreviventes”:
– R de Romaneira Colheita 2013 – Douro DOC – (PRT)

Obrigado a todos os confrades especiais da noite, pela troca de experiências, pelos ótimos momentos e principalmente, pelo amor e respeito ao vinho brasileiro. Saúde e até a nossa próxima taça!

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Realmente mais um motivo de orgulho para os …

Realmente mais um motivo de orgulho para os …

Realmente mais um motivo de orgulho para os amantes do vinho argentino!

Só podia vir deste mestre, que admiro muito e já tive o prazer de conversar e tomar uma taça com ele: @alevigilmalbec Trabalho e talento reconhecidos com nada menos que 100RP pela primeira vez na hisória do vinho argentino:

– Aleanna Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2013
– Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016

¡Felicitaciones ao enólogo Alejandro Vigil!

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De volta aos posts no clima do Piemonte, com …

De volta aos posts no clima do Piemonte, com …

De volta aos posts no clima do Piemonte, com aquele Dolcetto que você respeita…

LEMBRANDO: Se você não conhece muito sobre vinho, ou ainda para quem não teve a oportunidade de experimentar com “medo” do nome, já disse por aqui em outro post, não se engane com o nome da uva, pois não se trata de forma alguma de vinhos doces. Essa DOC é uma das tradicionais do Piemonte, região mais famosa pelos Barolos.

Vamos adiante… Desta vez, degustei este interessante exemplar: – Borgogno Dolcetto D’Alba DOC – 2016 – Piemonte (ITA)

Na taça, sua cor rubi com boa intensidade mas, principalmente, seus halos violáceos que instigam a um primeiro gole fácil, todavia, nunca sem antes perceber seus aromas frescos de frutas vermelhas denotando toda a jovialidade do vinho.
Em boca, mostrou leve corpo com os taninos moderadamente finos e alguma acidez, garantindo sua aptidão gastronômica. Sem muita complexidade, a boca reforça as notas olfativas e algum final que lembra amêndoa. Muito convidativo, fácil fácil de beber.

MINHA AVALIAÇÃO: MB 90/100 🍷

🍴 Bem versátil nas harmonizações, acompanha desde charcutaria leve, queijos médios, massas leves com molhos de queijo e ao sugo.

Temperatura sugerida de serviço: 16° C
Graduação Alcoólica: 12%

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Que tal a simplicidade de uma pasta à bolonhesa e …

Que tal a simplicidade de uma pasta à bolonhesa e …

Que tal a simplicidade de uma pasta à bolonhesa e um SANT’ANTIMO ROSSO DOC?

Esta foi a pedida de hoje no @eatalybr .

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Harmonização

Harmonização

Harmonização: chorizo argentino vai bem com… Tannat? E do Brasil?

Aposte que sim…

Se você conhece alguém que ainda tem aquela opinião que “tinto nacional bom é caro e que sempre tem melhores opções de outros países mais baratas” , marque ele nesse post e recomende essa experiência deliciosa.

• Fausto Pizzato – Tannat – 2015 – Serra Gaúcha/RS (BRA)

Um tinto nacional acessível de excelente custo x benefício. Cores vivas na taça, com taninos finos, boa acidez em total equilibrio num corpo não tão pesado para um tannat, mostrou-se perfeito na harmonização com os suculentos bifes de Chorizo argentinos. Gostei. #simplesassim

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Clássico argentino na taça com um corte …

Clássico argentino na taça com um corte …

Clássico argentino na taça com um corte clássico brasileiro na brasa: Malbec x Picanha

• Achaval Ferrer Malbec 2016 – Mendoza (ARG)

Um malbec que se diferencia de seus conterrâneos mendocinos. Achaval Ferrer é uma vinícola com um acabamento ímpar na vinificação, onde a madeira nunca esconde demasiadamente a fruta e nem a deixa muito densa. Como neste exemplar que fica 9 meses em barricas francesas e o resultado a gente vê/sente na taça.

Coloração ruby de média/alta profundidade e reflexos violáceos intensos. No nariz notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e alguns toques florais, denotam a jovialidade do vinho. Em boca seu corpo é mais que médio com bom volume, seus taninos apesar de macios, ressalvam alguma leve adstringência que equilibra muito bem o conjunto, deixando uma agradável persistência.

Sem dúvida, sempre que provo Achaval Ferrer novamente, me convenço cada vez mais que é um dos meus produtores argentinos preferidos.

MINHA AVALIAÇÃO: MB 90/100

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Noite maravilhosa entre amigos e de belas …

Noite maravilhosa entre amigos e de belas …

Noite maravilhosa entre amigos e de belas harmonizações…

• Chandon Brut Nature – charmat – (ARG): Começamos bem, refrescando com esse espumante leve e extremamente versátil harmonizando com ceviche, camarões e salada.

• Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2013 (ARG): sempre digo que Catena é porto seguro e, para abrir os trabalhos com as carnes vermelhas, este belo tinto cumpriu seu papel. Nos pratos fraldinha e picanha se alternavam entre outras guarnições.

• Carmelo Patti Cabernet Franc 2013 (ARG): longe dos modismos, esse produtor “old school” não tão conhecido do grande público iniciante no mundo do vinho faz simplesmente algum dos vinhos mais incríveis da Argentina. Sua elegância e complexidade sem abrir mão da (desejada) acidez fez com que picanhas e carrês de cordeiro ficassem absolutamente perfeitos. Sensacional!

• Testamatta Toscana IGT 2009 (ITA): dizer que fechamos com chave de ouro foi pouco com um vinho maravilhoso desses. Taninos finos e equilibrados num toscano vivo, incrivelmente gastronômico que manteve nosso apetite em alta até a paleta de cordeiro finalizando a noite.

Opa, e que noite!

Saúde meus amigos e até nossa próxima taça!

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Aquela harmonização de churrasco que você …

Aquela harmonização de churrasco que você …

Aquela harmonização de churrasco que você respeita…

Na grelha, uma legítima #picanhaargentina e na taça um legítimo #tannat uruguaio.

#perfect
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Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma confraria?

Sim, não me canso de dizer que existem momentos maravilhosos que só o mundo do vinho pode nos proporcionar.

• Por isso sou grato a todos os meus confrades pela noite de ontem!

• Por isso convido VOCÊ também vir participar, seja nessa turma, seja conversando para montarmos uma com seu grupo, ou seja ainda em um evento… Pense nisso!
Saúde a todos e até nossa próxima taça! ????

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Noite de tintos

Noite de tintos

Noite de tintos: leves, médios e encorpados… Entendendo as diferenças.

Mais uma ConfraNews que comandei na noite ontem. Confrades super ligados aos aromas cores e sabores que denotavam aos poucos as diferenças entre os tipos de tintos que apresentei.

Tudo isso com ótimo menu e num ambiente ainda mais aconchegante do Lírios Bistrô.

Minha gratidão aos queridos confrades por nos permitirem esses momentos mágicos do mundo do vinho. Saúde a todos e até nossa próxima taça! ???? #gratidao #winedinner
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