Desde os frutos do mar até o carré de cordeiro …

Desde os frutos do mar até o carré de cordeiro …

Desde os frutos do mar até o carré de cordeiro em harmonia.

E assim foi a noite com alguns amigos enófilos na @castellanasteakhouse.

Vinhos Harmonizados:

• Espumante Chandon Brut Nature (ARG)
Com os camarões e o ceviche.
• Felino Malbec 2016 (ARG)
Com #tapadecuadril, #fraldinha e ancho de #angus
• Villard Syrah Expresión Reserve (CHI)
Com carré e paleta de cordeiro
• DV Catena Cabernet/Cabernet (ARG)
Para fechar com tradição a coleção de carnes nobres

#mbpersonalsomm #instafood #instavin #instawine #instachurras #steakhouse #churrasco #harmonizacao #malbec #shiraz #syrah #cabernetsauvignon #vinho #charmat #espumante #chandon #vinhoargentino #vinhochileno #steakhouse #delicious #harmonizacao #instavinho

Feijuca com um Tannat, pode? Sim… Simples assim, …

Feijuca com um Tannat, pode? Sim… Simples assim, …

Feijuca com um Tannat, pode? Sim… Simples assim, como um almoço de um sábado para esquentar um pouco.

Apesar de ser um prato de relativa dificuldade na harmonização, quando se tem uma #feijoada equilibrada (nem muito salgada e nem desnecessariamente com excesso de gordura), tintos jovens encorpados como #cabernetsauvignon ou um #tannat podem ser interessantes. #ficaadica

Para o almoço de hoje, usei sem muita pretensão um muito barato, mas ainda assim, funcionou bem para essa ocasião simples: – Marcus James Tannat 2015 – Canelones/Uruguai

Isso mesmo, um “nacional” feito em território uruguaio. Simples e honesto por menos de R$ 20,00.

E você? Já experimentou algum vinho com feijoada? Conte nos comentários sua experiência… ?? #mbpersonalsomm #sommelier #instavin #instawine #instafood #harmonizacao #vinho #tinto #vinhouruguaio #feijaopreto #marcelobernardo #riopreto #foodandwine #brazilianfood

E a noite da Conframigos Goiânia foi mais ou …

E a noite da Conframigos Goiânia foi mais ou …

E a noite da Conframigos Goiânia foi mais ou menos assim… Tintos encorpados nas taças, confrades animados à mesa e com muito interesse em entender um pouco mais sobre o que expliquei desse universo dos tintos.

Saúde! ??????

#cheers
#marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #goiania #conframigos #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto
#douro #tannat #cabernetsauvignon #bordeaux #carmenere #porto #malbec #degustação #somm

Nos preparativos para mais uma Conframigos …

Nos preparativos para mais uma Conframigos …

Nos preparativos para mais uma Conframigos Goiânia!

Daqui a pouco recebo os meus queridos confrades goianienses para comandar o tema de #tintosencorpados

Saúde! ??????#cheers
#marcelobernardo #mbpersonalsomm #instavin #instafood #instawine #confraria #goiania #conframigos #vinhos #sommelier #enogastronomia #somm #tintos #vinhotinto
#douro #tannat #cabernetsauvignon #bordeaux #carmenere #porto #malbec #degustação #somm

##fraldinha e um #contra-filé de #angus o churras …

##fraldinha e um #contra-filé de #angus o churras …

##fraldinha e um #contra-filé de #angus o churras continua com um belo vinho tinto!

#nofilter #semfiltro #chandon #charmat #espumantebrasileiro #brut #perlage #churras #instafood #instawine #sparkling #sommelier #riopreto #somm #churrasco #refresh #marcelobernardo #domingao #cabernetsauvignon #merlot #jamessuckling #vinhochileno #tintochileno #92js

Conforme prometido… …

Conforme prometido… …

Conforme prometido…

ALMA MORA CABERNET SAUVIGNON – RESERVA – 2015

Na taça uma bela cor Ruby profunda e algumas lágrimas. Nos aromas, destaque para os clássicos de fruta vermelha madura e também alguns aromas terciários de especiarias como chocolate.

Em boca, mostrou-se um cabernet de médio corpo e média persistência, mas mesmo assim, seus taninos suaves e o bom equilíbrio fazem dele um vinho fácil de beber, agrada iniciados e principalmente iniciantes. Boa opção custo x qualidade para o dia a dia.

? Minha Avaliação: MB 85/100

? Para esta avalição, harmonizei com alguns espetinhos bem simples de alcatra e pernil. Excelente para um jantar despretensioso numa noite de terça. ??

#cabernetsauvignon #argentino?? #mbpersonalsomm #somm #sommelier #riopreto #vinhoargentino #peñaflor #vinhos #tinto #instawine #instachurras #instafood #instavin #instavinho #espetinho

Alguns espetinhos, mas com bom vinho correto, um …

Alguns espetinhos, mas com bom vinho correto, um …

Alguns espetinhos, mas com bom vinho correto, um excelente jantar!

Nada menos para a primeira terça-feira de #outono ???

Aguardem comentários e avaliação com pontuação deste #cabernetsauvignon #argentino??

#mbpersonalsomm #somm #sommelier #riopreto #vinhoargentino #peñaflor #vinhos #tinto #instawine #instachurras #instafood #instavin #instavinho #espetinho

Domingo de carnaval no ritmo de clássicos no …

Domingo de carnaval no ritmo de clássicos no …

Domingo de carnaval no ritmo de clássicos no churrasco: #cabernetsauvignon e #malbec

Assim vamos da picanha à maminha de #angus, harmonizando com um Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon 2013 (Concha Y Toro) e seguindo misteriosamente com um Alma Negra Misterio 2013 (Tikal – Ernesto Catena).

#mbpersonalsomm #clássicos​ #instachurrasco #instafood #instawine #churrasco #vinhoargentino #vinhochileno #riopreto #sommelier #vinhos #tintos #churras #picanha #maminha #chimichurri #barbecue #harmonização

O primeiro churras de 2017, só podia começar com …

O primeiro churras de 2017, só podia começar com …

O primeiro churras de 2017, só podia começar com uma harmonização clássica e #semfiltro :
– Tbone de Angus
– Chimichurri
– Pulenta Estate lll – Cabernet Sauvignon 2013
#mbpersonalsomm #instafood #churras #angus #tbone #vinhoargentino #cabernetsauvignon #nofilter

Domingo eu quero ver… O domingo passar

Domingo eu quero ver… O domingo passar

Domingo eu quero ver… O domingo passar! Churras, chuva e vinho tinto.

– Penalolen Cabernet Sauvignon 2014

#semfiltro #nofilter #instachurras #instawine #instafood #cabernetsauvignon #angus #fraldinha #maminha #vazioangus #vinhochileno #quebradademacul