Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
Boa noite pessoal!
Hoje a tarde foi de muito trabalho com a equipe aqui do Espaço Matuto. Treinamento para implantar a carta de vinhos devidamente harmonizada com os cortes argentinos, uruguaios e todo o cardápio.
Convido a todos.
Saúde amigos!
Em manhã de degustação, entre brancos e tintos da África do Sul, Austrália e Nova Zelândia.
Saúde amigos!
Noite de confraria informal com amigos.
Um bom chardonnay nacional para acompanhar os frutos do mar de entrada e depois, um festival de argentinos e carnes nobres.
Confiram!
Saúde amigos enófilos!
ESTUDANDO ESPUMANTES NACIONAIS,
GRATA SURPRESA!
Nos estudos de hoje, estou degustando um belo espumante nacional Casa Perini Brut.
Delícia no nariz ? com frutas tropicais e algum tostado (até bem tostado para um charmat) e na boca ? fresco com bom equilibrio entre acidez e leveduras.
E o melhor, excelente custo x benefício: em média, menos de 37 reais (em alguns lugares até por R$ 34,00) ?
Saúde, bom sábado amigos! ???☀
#ficaadicadosommelier
Um bom feriado de Tiradentes a todos os amigos enófilos!
E um bom vinho espumante pra curtir o clima!
Saúde!
E é noite de estudos… Teoria e principalmente, a PRÁTICA!
E nada de vinho tranquilo… Vamos de espumante: harmonização e refrescância perfeitas para um estudo mais prazeroso nesta noite quente em São José do Rio Preto.
Boa noite e saúde a todos!
Agradecendo o convite de minha colega sommelier Siara Salvagni, da equipe Casa Valduga, para esse evento especial e, aproveito para estender o convite a todos os amigos aqui da página.
Com toda certeza, será muito bacana…
Fica a dica aos enófilos!
Saúde a todos!
Olá queridos enófilos!
E lá se foi mais uma ótima noite de confraria…
E a coisa funcionou mais ou menos assim:
– Ótimos vinhos, excelentes confrades (que rendem sempre bom papo), ainda mais quando na taça tem ícone da Toscana.
Ah, e o sommelier aqui ainda ficou no comando da cozinha!
MENU
Entradas: castanhas, jamon espanhol e queijos
Prato principal: Espaguete de pupunha ao pesto genovese com paleta de cordeiro ao vinho no forno
VINHOS DEGUSTADOS NESTA ORDEM:
– TARIMA 2012 – Monastrell – ESP (vinho já comentado aqui, ver post 14/12/15)
– PACO & LOLA 2013 – Garnacha/Tempranillo – ESP
– TESTIMONIO RES. BLEND 2013 – Cab. Sauvignon/Syrah/Tannat – ARG
– TIGNANELLO – 2008 – Toscana IGT – ITA (RP 94+)
Só posso agradecer aos anfitriões Dr. Roberto e Flávia pela confiança de sempre em meus serviços.
Realmente uma noite memorável!
Saúde amigos.
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#brincandodechef #mbpersonalsomm #perfeitaharmonia
#antinori #luigibosca #pacoelola #tarima #confrariacatanduva
Olá amigos enófilos!
Nesta tarde de outono, colocarei à prova um espumante francês Blanc de Blancs, que estou torcendo para ser bom, pois tem excelente custo para o dia a dia.
Aguardem… Logo mais colocarei ficha técnica e minhas impressões desta degustação, ok?
Por hora, saúde a todos! ?
? Um brinde amigos!
Marcelo Bernardo
Personal Sommelier
#2016 @mbpersonalsommelier
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MISSÃO DADA É MISSÃO CUMPRIDA – Parte 2
? Capítulo de hoje:
VARIANDO A ADEGA DO CLIENTE?
⭕ Desta vez, o cliente me solicitou algumas garrafas “diferentes” para dar uma “variada” na sua adega, entre suas preferências do dia a dia de Chile a Argentina.
Claro que, aproveitei e sugeri também algumas coisas de França e Espanha para que eles conhecessem outras possibilidades, como por exemplo, um MALBEC legítimo francês da região de Cahors. ?
Bem, carregamento conferido e missão cumprida. ? ?
Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier
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