Blog do Personal Sommelier


Muito boa a Conframigos de Goiânia de hoje. …

Muito boa a Conframigos de Goiânia de hoje. …

Muito boa a Conframigos de Goiânia de hoje. Confrades aplicados e interessados em evoluir os conhecimentos no mundo do vinho. Só tenho a agradecer a oportunidade de poder compartilhar um pouco de conhecimento com pessoas tão especiais.
#mbpersonalsomm #conframigosgyn #vinhosgoiania #vinhobranco

Tudo certinho para às 19h30 eu comandar mais uma …

Tudo certinho para às 19h30 eu comandar mais uma …

Tudo certinho para às 19h30 eu comandar mais uma edição da CONFRAMIGOS DE GOIÂNIA. Desta vez vou preferir uma palestra e degustação de Brancos, nível básico.

#mbpersonalsomm #conframigosgyn #vinhosgoiania #confrariagoiania #vinhobranco #instawine

Mais um excelente vinho da Alves de Sousa

Mais um excelente vinho da Alves de Sousa

Mais um excelente vinho da Alves de Sousa:
– Cume do Pereiro 2012 #douro
Bem pronto para beber, mas ainda com saúde, este corte de Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e Touriga Franca mantém fiel minha paixão pelos #vinhosportugueses. De bom corpo, se mostrou versátil e muito gastronômico, bebi fácil sem muita complicação na harmonização despretensiosa com alguns queijos de massa dura, tomates cereja ao balsâmico e alguns pães.

#mbpersonalsomm #instawine #douro #alvesdesousa

Essa vai na despretensão de uma noite de …

Essa vai na despretensão de uma noite de …

Essa vai na despretensão de uma noite de #superlua . Um excelente #chianti #semfiltro . O simples, as vezes, pode ser mais que suficiente, acredite.

– San Pancrasio Chianti 2013

#nofilter #mbpersonalsomm #docg #duebichieri #instawine #instafood

Da entrada ao prato principal com excelentes …

Da entrada ao prato principal com excelentes …

Da entrada ao prato principal com excelentes tintos brazucas:
– Aurora Merlot Reserva 2015
– Dunamis Tannat 2014
Respectivamente, um da Serra outro da Campanha Gaúcha… Excelentes em custo benefício. E pra acompanhar, eu #brincandodechef com um Aligot de Batata Barôa e uma Maminha de #angus com deglacê de vinho em Cogumelos Paris.

#mbpersonalsomm #tintosnacionais #instawine #instafood #tannat #merlot #vinhobrasileiro

E vamos #brincandodechef com um Risotto de …

E vamos #brincandodechef com um Risotto de …

E vamos #brincandodechef com um Risotto de Camarão para por a prova o Victoria Geisse Extra Brut Rosé. Feito pelo método Tradicional #champenoise (12 meses) no Terroir de #pintobandeira . Esse espumante com coloração vermelho bem claro, com perlage fino porém, não muito persistente é feito 100℅ de #pinotnoir .Mostra aromas consistentes de frutas vermelhas frescas (morango e um toque framboesa) e um final levemente condimentado. Na boca tem boa estrutura em equilíbrio com acidez. Para esse prato, talvez faltou um pouco mais de corpo, mas nada que desabone. De qualquer forma, mais um excelente espumante brasileiro desse produtor que já referência no novo mundo. Continuo afirmando, vale muito a pena conhecer não só este, como muitos outros espumantes do Brasil.

#mbpersonalsomm #instawine #instachampa #instafood #espumantebrasileiro

Direto da adega caseira, para ditar o clima do …

Direto da adega caseira, para ditar o clima do …

Direto da adega caseira, para ditar o clima do feriadão. Muito perlage à vista. Aguardem todos os 3 comentados ao longo do período.
#mbpersonalsomm #perlage #feriadão #espumantebrasileiro #cavegeisse #champenoise #extrabrutrosé #extrabrut #aurora #charmat #brut

Cozinhando, tomando e seguindo a canção. Vinho …

Cozinhando, tomando e seguindo a canção. Vinho …

Cozinhando, tomando e seguindo a canção. Vinho português, uma paixão a parte, pois pois!

#mbpersonalsomm #instawine #instafood #brincandodechef #vinhoportuguês #douro #winedinner

Um pouco do meu relicário francês. Essas são …

Um pouco do meu relicário francês. Essas são …

Um pouco do meu relicário francês. Essas são algumas garrafas memoráveis (já degustadas, é claro) que mantenho guardadas há mais de 10 anos. Vamos beber história?
#mbpersonalsomm #instawine #grandcruclasse1855 #vindefrance?? #litragem #margaux #pauillac

Mais uma noite #brincandodechef Preparei um …

Mais uma noite #brincandodechef Preparei um …

Mais uma noite #brincandodechef Preparei um Risotto de aspargos frescos com chips de Jamón Serrano. Sou fã desse Esteva da Casa Ferreirinha. #nofilter
#vinhoportugues #douro #mbpersonalsomm #casaferreirinha #esteva #instawine #instafood