Blog do Personal Sommelier


E vamos #brincandodechef com um Risotto de …

E vamos #brincandodechef com um Risotto de …

E vamos #brincandodechef com um Risotto de Camarão para por a prova o Victoria Geisse Extra Brut Rosé. Feito pelo método Tradicional #champenoise (12 meses) no Terroir de #pintobandeira . Esse espumante com coloração vermelho bem claro, com perlage fino porém, não muito persistente é feito 100℅ de #pinotnoir .Mostra aromas consistentes de frutas vermelhas frescas (morango e um toque framboesa) e um final levemente condimentado. Na boca tem boa estrutura em equilíbrio com acidez. Para esse prato, talvez faltou um pouco mais de corpo, mas nada que desabone. De qualquer forma, mais um excelente espumante brasileiro desse produtor que já referência no novo mundo. Continuo afirmando, vale muito a pena conhecer não só este, como muitos outros espumantes do Brasil.

#mbpersonalsomm #instawine #instachampa #instafood #espumantebrasileiro

Direto da adega caseira, para ditar o clima do …

Direto da adega caseira, para ditar o clima do …

Direto da adega caseira, para ditar o clima do feriadão. Muito perlage à vista. Aguardem todos os 3 comentados ao longo do período.
#mbpersonalsomm #perlage #feriadão #espumantebrasileiro #cavegeisse #champenoise #extrabrutrosé #extrabrut #aurora #charmat #brut

Cozinhando, tomando e seguindo a canção. Vinho …

Cozinhando, tomando e seguindo a canção. Vinho …

Cozinhando, tomando e seguindo a canção. Vinho português, uma paixão a parte, pois pois!

#mbpersonalsomm #instawine #instafood #brincandodechef #vinhoportuguês #douro #winedinner

Um pouco do meu relicário francês. Essas são …

Um pouco do meu relicário francês. Essas são …

Um pouco do meu relicário francês. Essas são algumas garrafas memoráveis (já degustadas, é claro) que mantenho guardadas há mais de 10 anos. Vamos beber história?
#mbpersonalsomm #instawine #grandcruclasse1855 #vindefrance?? #litragem #margaux #pauillac

Mais uma noite #brincandodechef Preparei um …

Mais uma noite #brincandodechef Preparei um …

Mais uma noite #brincandodechef Preparei um Risotto de aspargos frescos com chips de Jamón Serrano. Sou fã desse Esteva da Casa Ferreirinha. #nofilter
#vinhoportugues #douro #mbpersonalsomm #casaferreirinha #esteva #instawine #instafood

Mais uma noite Rosé com saladinha pra refrescar …

Mais uma noite Rosé com saladinha pra refrescar …

Mais uma noite Rosé com saladinha pra refrescar os 31°C. Saúde amigos!
#nofilter #mbpersonalsomm #instawine #instasalad #vinhochileno #vinhorose

Brincando de Chef pra degustar essa maravilha

Brincando de Chef pra degustar essa maravilha

Brincando de Chef pra degustar essa maravilha! #mbpersonalsomm #brincandodechef #risotto #instawine #instafood #segundafeira #confranight

Enquanto isso na “Quebrada de Macúl”… Na minha …

Enquanto isso na “Quebrada de Macúl”… Na minha …

Enquanto isso na “Quebrada de Macúl”… Na minha humilde opinião, Domus Áurea segue sendo o melhor Cabernet Sauvignon do Chile, com uma ampla vantagem e uma fantástica relação custo X prazer em relação a outros ícones chilenos “famosos”. Na verdade, sou fã dos vinhos deste produtor. Excelência desde os Penalolen, Pargua e a família Domus. #topwines #instawine #vinhochileno #mbpersonalsomm #dnachileno #vinhotinto #iconeschilenos

Ainda detalhes desta “viagem” enológica …

Ainda detalhes desta “viagem” enológica …

Ainda detalhes desta “viagem” enológica dominical.

#mbpersonalsomm #instawine #instafood #sanpedro

Nunca um atalho para o #cabodehornos valeu tanto a …

Nunca um atalho para o #cabodehornos valeu tanto a …

Nunca um atalho para o #cabodehornos valeu tanto a pena como este! Vinho da Vina San Pedro (eleita a Vinícola do Ano do Novo Mundo pela @wineenthusiast em 2011), safra 2010 está pronto na taça, taninos pra lá de civilizados e bom corpo. Podia ter + alguma acidez gastronômica, mas isso já desisti nos vinhos do Chile e Argentina preferidos pelos brasileiros! #sadbuttrue

#mbpersonalsomm #instafood #instawine #sanpedro #vinhochileno