Que tal o perlage dominical? Saúde e bom domingo …

Que tal o perlage dominical? Saúde e bom domingo …

Que tal o perlage dominical? Saúde e bom domingo a todos! #instachampa #instawine #mbpersonalsomm #procedências #perlage #espumantenacional #aurora #blancdenoir

Clima ameno por aqui… Que tal começar o sábado …

Clima ameno por aqui… Que tal começar o sábado …

Clima ameno por aqui… Que tal começar o sábado com uma saladinha caprese e um delicioso rosé? #ficaadica #vinhorose? #cousinomacul #isidora #mbpersonalsomm #instawine

E assim se vai mais uma noite de espumantes do …

E assim se vai mais uma noite de espumantes do …

E assim se vai mais uma noite de espumantes do Brasil il il il.

– AURORA EXTRA BRUT – Indicação de Procedência – Pinto Bandeira
(Chardonnay – Pinot Noir – Riesling Itálico)

– MIOLO BRUT CUVEÉ TRADITION
(Chardonnay – Pinot Noir)

Ambos excelentes espumantes nacionais, ambos elaborados pelo método tradicional (champenoise), ambos com 12 meses de autólise (contato com leveduras), mas as semelhanças param por aqui.

De diferentes cortes e diferentes dosagens de açúcar adicionado (Extra Brut e Brut), além é claro da diferença de “micro terroir”, só podiam resultar na boca com estilos diferentes.

IMPRESSÕES ???
? AURORA: além do amarelo palha, sua cremosidade e perlage fino já denota uma qualidade superior. Nos aromas as frutas secas e o amedoado (tostado) e contrastam com toques florais… Beem além das “tradicionais frutas tropicais”. Na boca, percebesse uma doçura mais natural (uma vez que leva menos açúcar de despacho) em equilíbrio com sua delicada acidez.
? MIOLO: segue no tradicional amarelo palha (algum reflexo esverdeado), bem límpido, perlage regular (faltou um pouco mais de persistência ao final). As notas de frutas como abacaxi e algum toque de melão e mentol, se destacam mais que as notas tostadas de levedura, mas ainda assim, com bom equilíbrio entre acidez, sabor e persistência.

? VEREDITO: O Miolo continua sendo um grande “guerrero” na sua faixa de preço (40 a 60 reais), competindo com alguma vantagem entre outros espumantes de método “charmat” (nacionais, argentinos e chilenos). Continuo achando uma excelente relação CUSTO/QUALIDADE, e o principal, fácil de achar no mercado. ??
Por sua vez este Aurora, é um espumante muito diferenciado e com uma pretensão um pouco maior (que acho que ele cumpre bem em sua faixa de preço de 70 a 90 reais). Oriundo de um dos melhores terroirs de espumante do novo mundo… não é exatamente um espumante para iniciantes, mas com toda certeza, de EXCELÊNCIA! ????

? E você? Já experimentou algum deles? Conte-nos aqui, deixe suas impressões também. Seria muito compartilharmos nossas percepções. ?

Saúde amigos e até a próxima taça!

#espumantenacional #ehhdobrasil #mbpersonalsomm #extrabrut #brut

Sabe qual a melhor hora para um bom Champagne? …

Sabe qual a melhor hora para um bom Champagne? …

Sabe qual a melhor hora para um bom Champagne?
Todas! Um dos mais celebrados vinhos do mundo, também é um dos mais versáteis para harmonização.
Experimente, desde o aperitivo na beira da piscina até o prato principal do jantar. Saúde amigos e até a próxima taça! #mbpersonalsomm #instachampa #champagne #espumante #winehour

BONS VINHOS PARA COMPARTILHAR

BONS VINHOS PARA COMPARTILHAR

BONS VINHOS PARA COMPARTILHAR!
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É com muita alegria que compartilho meu dia a dia de Sommelier Internacional com vocês, levando sempre conhecimento e bons momentos que somente o mundo do vinho pode nos oferecer. ??

Só posso agradecer a todos pelo carinho e pela confiança. ??

Vamos cada vez mais juntos, meus confrades virtuais!

#mbpersonalsomm #instawine #instataça #faceinsta #like #curtir

SOMOS 1000 …

SOMOS 1000 …

SOMOS 1000+

Só tenho a agradecê-los por curtirmos e compartilharmos tantos momentos bons que só o vinho nos proporciona.

E vamos adiante. Obrigado e até a próxima taça!

#mbpersonalsomm #1000likes #1000confradesvirtuais

Um Bordeaux de leve, para finalizar o dia e o …

Um Bordeaux de leve, para finalizar o dia e o …

Um Bordeaux de leve, para finalizar o dia e o interminável mês de agosto. Merecido!

– Château Bel Air Perponcher Reserve 2011

Saúde a todos!

#mbpersonalsomm #neverends #bordeaux

MISSÃO SOMMELIER …

MISSÃO SOMMELIER …

MISSÃO SOMMELIER

Mais que compartilhar conhecimento, compartilhar bons momentos… Esse é o mundo do vinho.

Quanto mais estudamos, percebemos pouco sabemos e que há muito mais para estudar e infindas garrafas para desarrolhar!

Saúde amigos e até a próxima taça!

#mbpersonalsomm #ateapróximataça #soseiquenadasei #missãosommelier

TINTOS COM QUEIJOS, QUANDO? …

TINTOS COM QUEIJOS, QUANDO? …

TINTOS COM QUEIJOS, QUANDO?

Boa noite amigos enófilos!

Vamos aproveitar com um bom vinho a queda brusca de temperatura e tempo chuvoso ao cair da noite de hoje? ?

Pra quem reclama que a maioria dos queijos só vão bem com brancos, o que é bem verdade, tenho aqui uma opção rara e boa para harmonizar com um tinto… Já tentou um tinto jovem com queijos Masdaam e Parmesão, humn? ???

Experimente e depois comente aqui o que achou. Vou adorar compartilharmos experiências.

Saúde e até a próxima taça!

#mbpersonalsomm #ficaadica #tintosequeijos

1ª Confraria Wine Lovers Cats? Goiânia-GO …

1ª Confraria Wine Lovers Cats? Goiânia-GO …

1ª Confraria Wine Lovers Cats? Goiânia-GO

Foi com muita alegria que conduzi neste fim de tarde maravilhoso esta confraria sensacional com as “Cats” de Goiânia.

Agradeço imensamente esta oportunidade maravilhosa de compartilharmos conhecimentos desta paixão que é o mundo do vinho.

Meninas “Wine Lovers Cats”, vocês foram demais! Top demais a atenção e o carinho dispensado. Agradeço de coração!

Saúde e até a nossa próxima taça!

#mbpersonalsomm #vinhosgyn #winecatslovers #confrariagoiânia #vinhosgoiânia #confragyn #cats