Semana com espumantes, rosés e tintos em harmonia total com a oscilação…

Semana com espumantes, rosés e tintos em harmonia total com a oscilação dos climas, tanto natural quanto astral 😉 . Para começar os destaques, dois espumantes SEN SA CIO NAIS, e com estilos bem diferentes um do outro, mas que colocam o Brasil entre os melhores do mundo no Descorchados e em premiações internacionais. Um Nature da Viapiana que eu adoro e outro um Special Edition Brut Blanc de Blanc da Valduga, este último que conquistou o título de melhor do mundo da atualidade na Vinalies/Paris 2020. Ainda teve chilenos “best buy”, com destaque para o meu já queridinho Merlot Bicicleta, sem dúvida o melhor desta linha da Cono Sur. Para fechar, o clássico Millésime da Aurora, um Cabernet Sauvignon com 18 meses de carvalho americano, que só sai em safras excepcionais, pena que 2017 ainda estava muito novo, mas… foi pra taça! Vamos às degustações:
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• Viapiana 575 dias (mét. Tradicional) – I.P. Altos Montes/Flores da Cunha/RS (BRA) SR.
.HARMONIZADO COM: camarões e bolinhos de tilápia.
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• Casa Valduga 130 Brut Blanc de Blanc Special Edition (mét. Tradicional – 36 meses) – Vale dos Vinhedos/RS (BRA) SR.
.HARMONIZADO COM: acepipes de queijos e frios.
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• Casillero del Diablo Reserva Rosé 2019 – (CHI) OK.
.HARMONIZADO COM: lanche de peito de frango frito com salada, catupiry e bacon.
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• Cono Sur Bicicleta Reserva Merlot 2018 – (CHI) SR.
.HARMONIZADO COM: Burguer artesanal de Angus e purê de mandioquinha.
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• Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2017 – Serra Gaúcha (BRA) SR.
.HARMONIZADO COM: t-bone Angus, farofa de mandioca e molho barbecue clássico.
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LEGENDA:
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SR (super recomendo).
OK (pode ser).
•|• (nada de especial).
NA/D (não avaliado por apresentar defeito).
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