Pessoas especiais compartilhando a paixão e o …

Pessoas especiais compartilhando a paixão e o …

Pessoas especiais compartilhando a paixão e o respeito pelo vinho.

Meus confrades, vocês SEMPRE ARRASAM!

GRATIDÃO! ❤🙌🏻

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Entre brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay, mais …

Entre brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay, mais …

Entre brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay, mais uma noite harmoniosa…

Confrades incríveis, boa comida e excelentes rótulos do novo e velho mundo.

WELCOME DRINK:
– Zé do Telhado – Vinho Verde DOC – 2016 (PRT)
harmonizando o couvert: Pão artesanal | Manteiga composta | Crostines | Patê de azeitona.

VINHOS DE INTRODUÇÃO AO TEMA:
– Terranoble Sauvignon Blanc 2017 – Valle Central (CHI)
– Casa Silva Chardonnay 2017 – Valle de Colchagua (CHI)

ENTRADA:
• Ceviche de Saint Peter
Vinho 01 – LA Jovem Sauvignon Blanc 2016 – Flores da Cunha/RS (BRA)
Vinho 02 – Arrogant Frog Sauvignon Blanc 2016 – Sud de France (FRA)

PRINCIPAL:
• Ravióli verde recheado com mussarela de búfala ao molho de funghi
Vinho 01 – Marques de Casa Concha Chardonnay 2015 – D. O. Limarí (CHI)*
Vinho 02 – Meurgey-Croses Pouilly Fuissé 2015 – Bourgogne (FRA)*
*Ambos degustados às cegas.

SOBREMESA: Pudim clássico de leite
Vinho: Rey Fernando de Castilla Premium Cream Sherry – Jerez (ESP)

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Diz a lenda que essa DOC é a dos “vinhos melhores …

Diz a lenda que essa DOC é a dos “vinhos melhores …

Diz a lenda que essa DOC é a dos “vinhos melhores amigos” das pizzas…

Muito provavelmente por: serem vinhos de corpo leve, com boa acidez gastronômica e que denotam boa versatilidade, ou talvez, pelo seu custo x benefício, ou ainda, pela mesma origem do prato e do vinho… Enfim… Certamente por tudo isso, valha a pena por à prova. #ficadica

• Collegiata 2016 – Montepulciano d’Abruzzo DOC (ITA)

Adquirido no @eatalybr , numa #promo por menos de R$ 49,00 , mostrou-sr um vinho correto, ligeiro e bem gastronômico, excelente para ocasiões despretensiosas como esta do dia-a-dia.

Desta feita, harmonizei com uma pizza sabor “Manzo” da @pizzariabellacapri (molho de tomate, cubos de filet grelhado, tomate em cubos, muçarela, um toque de cebolas e azeitonas verdes).

Gostei demais!

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Que tal a simplicidade de uma pasta à bolonhesa e …

Que tal a simplicidade de uma pasta à bolonhesa e …

Que tal a simplicidade de uma pasta à bolonhesa e um SANT’ANTIMO ROSSO DOC?

Esta foi a pedida de hoje no @eatalybr .

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Pessoas especiais compartilhando boas energias e a …

Pessoas especiais compartilhando boas energias e a …

Pessoas especiais compartilhando boas energias e a paixão pelo vinho.

Meus confrades, vocês arrasam!

GRATIDÃO! ❤️🙌🏻

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Enfim, de volta às postagens

Enfim, de volta às postagens

Enfim, de volta às postagens! E desta feita, relembrando noite dessas num jantar muito agradável com meu amigo @drcacciari , na qual tivemos o prazer de estar no @flordesalbistros .

HARMONIZAÇÃO: para o espetacular Carré de Cordeiro do Chef @tcaparroz , escolhi nada menos que um dos melhores vinhos do Chile e, na minha humilde opinião, o melhor Syrah chileno:

– Tanagra Syrah 2014 – Villard – Casablanca Valley – CHI

Apesar de ser um vinho que, na minha análise, ainda não está no ponto máximo de sua evolução (creio que mais 1 a 2 anos possa ser o ápice), suas notas aromáticas terciárias (especiarias em boa evidência), seu bom volume em boca e com certa acidez equilibrando o conjunto organoléptico, mostrou-se gastronômico, casando maravilhosamente bem com a escolha do prato.
Vale lembrar que, esse vinho é feito a partir de um vinhedo exclusivo na Villard e tem produção limitada a 2.000 garrafas por safra.

Para sobremesa, ainda teve espaço para um sorbet de cacao com castanhas que apreciamos com um cálice honesto e belo de Porto Ruby.

#memorável #ficadica
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Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma …

Já pensou em quanta coisa boa cabe em uma confraria?

Sim, não me canso de dizer que existem momentos maravilhosos que só o mundo do vinho pode nos proporcionar.

• Por isso sou grato a todos os meus confrades pela noite de ontem!

• Por isso convido VOCÊ também vir participar, seja nessa turma, seja conversando para montarmos uma com seu grupo, ou seja ainda em um evento… Pense nisso!
Saúde a todos e até nossa próxima taça! ????

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Noite de tintos

Noite de tintos

Noite de tintos: leves, médios e encorpados… Entendendo as diferenças.

Mais uma ConfraNews que comandei na noite ontem. Confrades super ligados aos aromas cores e sabores que denotavam aos poucos as diferenças entre os tipos de tintos que apresentei.

Tudo isso com ótimo menu e num ambiente ainda mais aconchegante do Lírios Bistrô.

Minha gratidão aos queridos confrades por nos permitirem esses momentos mágicos do mundo do vinho. Saúde a todos e até nossa próxima taça! ???? #gratidao #winedinner
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ConfraVinhos Rio Verde GO… Noite de tintos e …

ConfraVinhos Rio Verde GO… Noite de tintos e …

ConfraVinhos Rio Verde GO… Noite de tintos e tantos confrades!

Vamos em frente confrades.
Saúde e até nossa próxima taça ???? #gratidao #winedinner
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ConfraVinhos Rio Verde no último sábado

ConfraVinhos Rio Verde no último sábado

ConfraVinhos Rio Verde no último sábado: ambiente e confrades #top

Foi com muita alegria que comandei os confrades rioverdenses no tema: Básico em Tintos.

Noite maravilhosa na qual os vinhos na taças e os sorrisos nos rostos harmonizaram perfeitamente com boa comida e o alto astral. Show!

Minha gratidão a todos pela hospitalidade e confiança de sempre.

Vamos em frente confrades.
Saúde e até nossa próxima taça ???? #gratidao #winedinner
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