Clássico argentino na taça com um corte …

Clássico argentino na taça com um corte …

Clássico argentino na taça com um corte clássico brasileiro na brasa: Malbec x Picanha

• Achaval Ferrer Malbec 2016 – Mendoza (ARG)

Um malbec que se diferencia de seus conterrâneos mendocinos. Achaval Ferrer é uma vinícola com um acabamento ímpar na vinificação, onde a madeira nunca esconde demasiadamente a fruta e nem a deixa muito densa. Como neste exemplar que fica 9 meses em barricas francesas e o resultado a gente vê/sente na taça.

Coloração ruby de média/alta profundidade e reflexos violáceos intensos. No nariz notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e alguns toques florais, denotam a jovialidade do vinho. Em boca seu corpo é mais que médio com bom volume, seus taninos apesar de macios, ressalvam alguma leve adstringência que equilibra muito bem o conjunto, deixando uma agradável persistência.

Sem dúvida, sempre que provo Achaval Ferrer novamente, me convenço cada vez mais que é um dos meus produtores argentinos preferidos.

MINHA AVALIAÇÃO: MB 90/100

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Aquela harmonização de churrasco que você …

Aquela harmonização de churrasco que você …

Aquela harmonização de churrasco que você respeita…

Na grelha, uma legítima #picanhaargentina e na taça um legítimo #tannat uruguaio.

#perfect
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Desde os frutos do mar até o carré de cordeiro …

Desde os frutos do mar até o carré de cordeiro …

Desde os frutos do mar até o carré de cordeiro em harmonia.

E assim foi a noite com alguns amigos enófilos na @castellanasteakhouse.

Vinhos Harmonizados:

• Espumante Chandon Brut Nature (ARG)
Com os camarões e o ceviche.
• Felino Malbec 2016 (ARG)
Com #tapadecuadril, #fraldinha e ancho de #angus
• Villard Syrah Expresión Reserve (CHI)
Com carré e paleta de cordeiro
• DV Catena Cabernet/Cabernet (ARG)
Para fechar com tradição a coleção de carnes nobres

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