Noite maravilhosa entre amigos e de belas …

Noite maravilhosa entre amigos e de belas …

Noite maravilhosa entre amigos e de belas harmonizações…

• Chandon Brut Nature – charmat – (ARG): Começamos bem, refrescando com esse espumante leve e extremamente versátil harmonizando com ceviche, camarões e salada.

• Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2013 (ARG): sempre digo que Catena é porto seguro e, para abrir os trabalhos com as carnes vermelhas, este belo tinto cumpriu seu papel. Nos pratos fraldinha e picanha se alternavam entre outras guarnições.

• Carmelo Patti Cabernet Franc 2013 (ARG): longe dos modismos, esse produtor “old school” não tão conhecido do grande público iniciante no mundo do vinho faz simplesmente algum dos vinhos mais incríveis da Argentina. Sua elegância e complexidade sem abrir mão da (desejada) acidez fez com que picanhas e carrês de cordeiro ficassem absolutamente perfeitos. Sensacional!

• Testamatta Toscana IGT 2009 (ITA): dizer que fechamos com chave de ouro foi pouco com um vinho maravilhoso desses. Taninos finos e equilibrados num toscano vivo, incrivelmente gastronômico que manteve nosso apetite em alta até a paleta de cordeiro finalizando a noite.

Opa, e que noite!

Saúde meus amigos e até nossa próxima taça!

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Noite de degustação de rótulos italianos, …

Noite de degustação de rótulos italianos, …

Noite de degustação de rótulos italianos, salute!

Ontem tive o prazer de ser recebido especialmente pelos meus colegas Camilo Palma e Fábio Antônio, respectivamente, sommelier e sócio-diretor da Mar & Rio, uma das maiores distribuidoras e importadoras de pescados do país, para conhecer o novo trabalho que eles estão desenvolvendo na importação e distribuição de vinhos premium no Brasil.

Obrigado pelo convite e parabéns pela belíssima estrutura e trabalho de vocês. ????? Tenham certeza que virão cada vez mais coisas interessantes por aí meus amigos enófilos. ? ?

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Sábado de degustação

Sábado de degustação

Sábado de degustação: #toscana vs #piemonte… Mais que espetacular!

Produtores excelentes, uvas e estilos diferentes. Em suma: de um lado, a #sangiovese do coração da Toscana, de outro, a #nebbiolo , nobre casta do Piemonte. ??

Degustação simplesmente maravilhosa…?????

#chianti #brunellodimontalcino #barolo #piocesare #roccadelamacie #caprili #vinhoitaliano #vinho #sommelier #riopreto #degustação

Temperatura abaixa, bom para um #chianti com …

Temperatura abaixa, bom para um #chianti com …

Temperatura abaixa, bom para um #chianti com #spaghetti #bolognese

– Rubizzo – Chianti Colli Senesi DOCG – 2015 – Rocca delle Macìe

Pense num Chianti bem fácil de beber.
De cor ruby límpida e brilhante, no nariz mostra boa fruta, com destaque para cereja e amora. Na boca, seu médio corpo, frescor e acidez denotam um vinho equilibrado (até demais para meu gosto), mas, ainda assim, gastronômico. Percebe-se também um toque mineral (provavelmente pelo solo de origem) e leve persistência das frutas.

?Minha avaliação: MB 89/100

? Para esta avaliação, harmonizei com um spaghetti de pupunha à bolonhesa. Ficou bom! ?

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