Mais um dia incrível de estudos e …

Mais um dia incrível de estudos e …

Mais um dia incrível de estudos e degustações…

Na parte da manhã, aula impressionante sobre a história do vinho brasileiro com uma lenda viva do vinho, Rinaldo Dal Pizzol… oportunidade ímpar.

Já na parte da tarde, aula de enologia de doces e fortificados e tipicidade dos vinhos doces nacionais. Depois, com direito a uma mega degustação.

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Evento oficial da Vinícola Aurora lança o Rosé …

Evento oficial da Vinícola Aurora lança o Rosé …

Evento oficial da Vinícola Aurora lança o Rosé de Merlot da linha Reserva na Região de São José do Rio Preto/SP.

O evento contou com a palestra da somemelière da vinícola, Renata Priscilla Guidotti, que fez a apresentação do novo rótulo e de outros vinhos degustados:

• Aurora Reserva Rosé de Merlot 2018
• Aurora Reserva Merlot 2017
• Aurora Reserva Tannat 2016
• Espumante Aurora Moscatel

Foram apresentados também outros produtos que agora compõe o mix da Aurora, como o novo azeite Pequenas Partilhas e sucos integrais de uva.

Agradeço ao grupo Porecatu pelo convite, feito através do querido sommelier e amigo Rodney Kelly. Parabéns a todos os envolvidos no evento.

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Celebrando com um vinho Jerez… Já provou? …

Celebrando com um vinho Jerez… Já provou? …

Celebrando com um vinho Jerez… Já provou?

Poucas pessoas sabem ou as vezes nunca nem ouviram falar deste tipo de vinho, mas o Jerez pode ser um grande acompanhante para os mais variados pratos, desde os antepastos até as sobremesas. As opções vão dos Generosos (secos), passando pelo Generosos de Licor até os Dulces Naturales (extremamente doces), todos com ótimas possibilidades de harmonização.

O mais interessante, é que toda essa amplitude gastronômica e a enorme paleta de colorações dos vinhos de Jerez (a gama vai desde o amarelo palha brilhante até um castanho mogno intenso) são obtidos por apenas 3 tipos de uvas, todas brancas: Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel. Somente uma vinicultura tradicional aliada a uma enologia sofisticada (uma das mais evoluidas do mundo) como a de Jerez poderia permitir isso, com vinhos realmente singulares… Certamente teremos assunto para muitos posts… Continuem acompanhando.

Por hora, esta semana, com a chegada da minha Certificação, obtida com homologação oficial do Conselho Regulador das Denominações de Origem “Jerez-Xerès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” e “Vinagre de Jerez”, nada mais justo que celebrar brindando com um exemplar legítimo:

– El Maestro Sierra – Fino – Jerez (ESP)

No caso, este exemplar é um Generoso (seco), com coloração límpida amarela palha intenso e reflexos dourados e bons aromas de amendoa e massa de pão fresco, encontrou fácil
harmonia com alguns tapas de jamon serrano e queijos de cabra, tais como Ibérico e o Manchego DOP. Uma maravilha! Ah, detalhe, a temperatura de serviço para este vinho: 7ºC

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Aprofundar conhecimento sempre… Desta vez, sobre …

Aprofundar conhecimento sempre… Desta vez, sobre …

Aprofundar conhecimento sempre… Desta vez, sobre os nobres caldos de Jerez.

Com o comando do grandíssimo mestre Dr. Tufi Neder Meyer (AIWS) e sob os auspícios oficiais do Conselho Regulador das Denominações de Origem “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” , um sábado memorável, de conhecimento e sabores impressionantes sobre essa joia espanhola do mundo do vinho: O JEREZ

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Noite especial na ConfraNews Rio Preto que …

Noite especial na ConfraNews Rio Preto que …

Noite especial na ConfraNews Rio Preto que comandei na última terça (24/10), repleta de muito #perlage … Um tema sempre apaixonante e muito difícil de “resumir” em poucos rótulos,
mesmo para uma simples introdução a esse mundo mágico das borbulhas.

Todavia, nossa noite foi mais ou menos assim:

• Cave Geisse Nature (Tradicional) | (BRA)
• Trapiche Extra Brut (Charmat) | (ARG)
• Ophicus Brut Cuvée (Charmat) | (ESP)
• Champagne Taittinger Reserve Brut | (FRA)
• Cava Freixenet Cordon Rosado Brut | (ESP)
• Cave Amadeu Moscatel (Asti) | (BRA)

Agradeço imensamente todos os confrades pelos momentos maravilhosos que compartilhamos no mundo do vinho.
Saúde e até a nossa próxima taça!

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