E a noite de confraria em Goiânia também foi de …

E a noite de confraria em Goiânia também foi de …

E a noite de confraria em Goiânia também foi de harmonização com vinhos “brazucas” na Conframigos que comandei na última sexta (20/10). Veja como ficou a seleção mais que especial para o menu da noite:

WELCOME DRINK
• Salton Prosecco Brut 2017 – Serra Gaúcha/RS (BRA)

ANTEPASTOS: canapés de ricota com ervas e tapenada de azeitonas pretas.
• Cave Amadeu Brut – Pinto Bandeira/RS (BRA)

ENTRADA: casquinha de siri.
• Riesling Itálico Aurora 2016 – Serra Gaúcha/RS (BRA)
• Luiz Argenta LA Jovem Brut Rosé – Flores da Cunha/RS (BRA)

PRATO PRINCIPAL: risotto alla millanese clássico com bombom de alcatra.
• Pizzato Fausto Merlot 2015 – Serra Gaúcha/RS (BRA)
• Pireneus Bandeira Barbera 2015 – Cocalzinho de Goiás/GO (BRA)
• Pireneus Intrépido Surah 2015 – Cocalzinho de Goiás/GO (BRA)
• Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2012 – Serra Gaúcha/RS (BRA)

SOBREMESA: mousse de limão siciliano.
• Cave Amadeu Moscatel – Pinto Bandeira/RS (BRA)

Agradeço imensamente a todos os confrades de Goiânia pelos momentos maravilhosos que, juntos compartilhamos no mundo do vinho.
Saúde e até a nossa próxima taça!

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Harmonização impecável só com vinhos …

Harmonização impecável só com vinhos …

Harmonização impecável só com vinhos nacionais, numa noite surpreendente… Assim foi mais uma edição da ConfraNews que comandei na última quarta (18/10) junto às minhas queridas confrades no Lírios Bistrô/Rio Preto.

Confira a seguir o menu e os respectivos vinhos:

WELCOME DRINK
• Riesling Itálico Aurora 2016 – Serra Gaúcha/RS (BRA)

ANTEPASTO: pães artesanais, caponata e manteiga de ervas.
• Espumante Cave Geisse Nature 2015 – Pinto Bandeira/RS (BRA)

ENTRADA: salada de folhas e quiche tradicional de queijo.
• Luiz Argenta LA Jovem Viognier 2016 – Flores da Cunha/RS (BRA)

PRATO PRINCIPAL: risotto alla millanese clássico com picanha grelhada.
• Lídio Carraro Agnus Merlot 2015 – Encruzilhada do Sul/RS (BRA)
• Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2012 – Serra Gaúcha/RS

SOBREMESA: pudim clássico
• Aurora Malvasia – Colheita Tardia 2016 – Serra Gaúcha/RS (BRA)

Agradeço imensamente a confiança, a presença de sempre de todas às confrades e os momentos maravilhosos que compartilhamos no mundo do vinho.
Saúde e até a nossa próxima taça!
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Lançamento #descorchados 2017… Oportunidade de …

Lançamento #descorchados 2017… Oportunidade de …

Lançamento #descorchados 2017… Oportunidade de conversar com os mestres da enologia da América do Sul.

Além de ótimos vinhos degustados (os melhores da América do Sul), tive a oportunidade de rever meu mestre da #fisar e também Presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE) o enólogo da @vinicolaluizargenta Edegar Scortegagna, conhecer e conversar com um dos enólogos mais comentados​ da atualidade, Alejandro Vigil da @catenawines e do seu projeto El Inimigo e também enológos inovadores como Felipe Ortiz da Casa Donoso. Momentos maravilhosos, de troca de informações técnicas e de ótimos papos.

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Refrescando no horário de verão

Refrescando no horário de verão

Refrescando no horário de verão: em pleno outubro rosa curtindo o entardecer rosado na beira da piscina, e, depois, degustando um Brut Rosé.

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E depois de uma semana intensa de estudos e …

E depois de uma semana intensa de estudos e …

E depois de uma semana intensa de estudos e conquistas de novos conhecimentos, é muito justo um brinde já em casa, com um Extra Brut @vinicolaluizargenta
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