Nos preparativos para comandar logo mais a …
Nos preparativos para comandar logo mais a Conframigos Goiânia.
Saúde confrades! Os Rosés nos aguardam!
Blog do Personal Sommelier
Mais do que grandes rótulos, uma excelente …
Mais do que grandes rótulos, uma excelente confraria se faz com confrades especiais! Enófilos interessados e atentos em compartilhar bons momentos e conhecimento em harmonia com cada experiência sensorial e emocional que só o vinho pode nos oferecer
#gratidão Essa é a minha mensagem a todos que participaram desta noite riopretense de confraria!
Obrigado #Confranews #riopreto
#mbpersonalsomm
Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a …
Entre espumantes charmats e champenoises seguiu a 2° Confranews.
Confrades eufóricos entre tanto #perlage em mais uma noite especial de confraria riopretense que comandei. Com o tema básico em espumantes tivemos 8 rótulos, indo de #nature #extrabrut #brut #demisec.
Obrigado a todos que mais uma vez me permitiram compartilhar esses momentos maravilhosos que só o astral enófilo pode nos proporcionar.
Saúde meus queridos confrades e até nossa próxima taça! ?????
#mbpersonalsomm #instachampa #instawine #intafood #espumante #sparklingwine #champagne #charmat #champenoise #tradicional #classico #wine #vinho #confraria #vinhos #riopreto #menu #harmonizacao #cava #pinotnoir #pinotmeunier #chardonnay
1° Confra Vinhos Rio Verde
1° Confra Vinhos Rio Verde: mais que novos Confrades, novos amigos!
Reitero meus agradecimentos a todos que estiveram em nosso primeiro encontro enófilo em Rio Verde na @adornointeriores . Em especial ao querido casal Alceu Mendes e Maria Cristina pela iniciativa de sucesso.
Parabéns e obrigado pela confiança!
#mbpersonalsomm #gratidao #instavinho #instaconfra #vinhosgoias #rioverde #vinhos #confraria #confrades #instawine
1° Confra Vinhos Rio Verde/GO
1° Confra Vinhos Rio Verde/GO: meus mais novos Confrades!
Esta última sexta, dia 11/02, tive o prazer de comandar a primeira confraria guiada por profissional na linda e próspera cidade de Rio Verde no interior de Goiás. Uma noite pra lá de alegre e descontraída, com confrades especialíssimos e muito interessados em iniciar ou aumentar seus conhecimentos no mundo dos vinhos. Só posso agradecer a oportunidade de podermos compartilhar momentos mágicos que só mundo do vinho pode nos oferecer.
Vamos em frente meus novos amigos. Saúde e até nossa próxima taça!
#mbpersonalsomm #confravinhos #instawine #instaconfra #rioverde #vinhos #confraria #vinhosgoias #confrariasgoias #adornointeriores
Espumante e Malbec para um bom churrasco de …
Espumante e Malbec para um bom churrasco de domingo.
Nada melhor para começar os preparativos de um bom churrasco do que um refrescante espumante Brut. Até aí, nenhuma novidade, mas o que poucas pessoas ainda não sabem é que esse mesmo espumante pode acompanhar e harmonizar muito bem com o churrasco todo. A #harmonização se dá pelo contraponto da gordura da carne com a boa acidez e gás (#perlage) do espumante. Fica a opção, principalmente em dias mais quentes!
Para esta ocasião, usei um #charmat Aurora Procedências Pinot Noir Brut ( #blancdenoir ), que além de muito refrescante, tem uma boa estrutura e volume em boca.
Para finalizar, na hora do contra filé de #angus, aproveitei e abri um clássico e básico #malbecargentino: Alamos Malbec 2015. Essa harmonização dispensa apresentações, pois além de ser a mais conhecida de todos que apreciam carnes grelhadas com tintos, continua muito bem também. ? ???Saúde amigos e até a próxima taça!
#mbpersonalsomm #instafood #churras #churrasco #tinto #vinhoargentino #instawine #espumantebrasileiro #cortesespeciais #domingo #vinhos #riopreto #winesofcatena #catena
Vamos beber história? Na taça o “DNA” do …
Vamos beber história? Na taça o “DNA” do @chateaupedesclaux #grandcruclasse1855 representado pelo seu #secondvin :
Fleur de Pédesclaux – Pauillac – 2011
Mesmo não sendo uma safra excepcional em #bordeaux , um grande produtor ainda deixa sua marca nos detalhes. De cara, sua colocação granada densa, contrastava com os reflexos ruby vivos… No nariz, uma boa combinação de compota de frutas vermelhas aos poucos foram dando espaço para os toques elegantes dos aromas de tabaco e couro. Na boca, os taninos finos garantiram equilíbrio e aptidão gastronômica para eu, humildemente #brincandodechef, preparar um filet mignon ao molho reduzido de vinho, cogumelos Paris e chips de vegetais. Excelente #harmonizacao!
#mbpersonalsomm #bordeauxtradition
#pauillac #tintos #vinhos #riopreto #vindefrance?? #vinhofrancês #nofilter #semfiltro #instafood #instavin #instavinho
#HappyHour de segunda, ou melhor, #winehour com …
#HappyHour de segunda, ou melhor, #winehour com #Charmat #Nature
Começando a semana com refrescância e todo sabor da seguinte #harmonização:
– Chandon Brut Nature (ARG)
Com salame espanhol e um legítimo #queijocanastra . #delicia #ficaadica #mbpersonalsomm #instafresh #instawine #instachampa #sqn #instafood #espumante #argentina #vinhos #riopreto
Pizza e vinho para fechar o domingão… Que tal? …
Pizza e vinho para fechar o domingão… Que tal?
Um Pinot Noir do Chile com uma pizza de lombo suíno em pedaços, queijos leves, tomates e cebola (só pra complicar a harmonização rs)
Vamos em frente, pegar ânimo pra começar bem a semana.
Boa noite e saúde a todos!
#pinotnoir #instafood #pizza #vinhochileno #harmonização #instawine #pizzaevinho #tinto #vinho #riopreto #mbpersonalsomm
Bacalhau com legumes e espumante rosé… …
Bacalhau com legumes e espumante rosé…
Um bacalhau simples com legumes e espumante rosé… E vamos #brincandodechef : um simples bacalhau com legumes feito na panela e alguns chips de batata doce. Desta feita, harmonizei com um espumante método #charmat Aurora Brut Rosé – Procedências.
Simples e eficiente #harmonização.
#ficaadica #mbpersonalsomm #instafresh #instawine #instafood #espumantebrasileiro #instavinho #vinho? #riopreto #espumante #rosé #serragaucha #delicia #simplesassim
