Consultoria e Confrarias de Vinhos em Rio Preto e Goiânia
Da entrada ao prato principal com excelentes tintos brazucas:
– Aurora Merlot Reserva 2015
– Dunamis Tannat 2014
Respectivamente, um da Serra outro da Campanha Gaúcha… Excelentes em custo benefício. E pra acompanhar, eu #brincandodechef com um Aligot de Batata Barôa e uma Maminha de #angus com deglacê de vinho em Cogumelos Paris.
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E vamos #brincandodechef com um Risotto de Camarão para por a prova o Victoria Geisse Extra Brut Rosé. Feito pelo método Tradicional #champenoise (12 meses) no Terroir de #pintobandeira . Esse espumante com coloração vermelho bem claro, com perlage fino porém, não muito persistente é feito 100℅ de #pinotnoir .Mostra aromas consistentes de frutas vermelhas frescas (morango e um toque framboesa) e um final levemente condimentado. Na boca tem boa estrutura em equilíbrio com acidez. Para esse prato, talvez faltou um pouco mais de corpo, mas nada que desabone. De qualquer forma, mais um excelente espumante brasileiro desse produtor que já referência no novo mundo. Continuo afirmando, vale muito a pena conhecer não só este, como muitos outros espumantes do Brasil.
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Direto da adega caseira, para ditar o clima do feriadão. Muito perlage à vista. Aguardem todos os 3 comentados ao longo do período.
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Cozinhando, tomando e seguindo a canção. Vinho português, uma paixão a parte, pois pois!
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Um pouco do meu relicário francês. Essas são algumas garrafas memoráveis (já degustadas, é claro) que mantenho guardadas há mais de 10 anos. Vamos beber história?
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Mais uma noite #brincandodechef Preparei um Risotto de aspargos frescos com chips de Jamón Serrano. Sou fã desse Esteva da Casa Ferreirinha. #nofilter
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Mais uma noite Rosé com saladinha pra refrescar os 31°C. Saúde amigos!
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Brincando de Chef pra degustar essa maravilha! #mbpersonalsomm #brincandodechef #risotto #instawine #instafood #segundafeira #confranight
Enquanto isso na “Quebrada de Macúl”… Na minha humilde opinião, Domus Áurea segue sendo o melhor Cabernet Sauvignon do Chile, com uma ampla vantagem e uma fantástica relação custo X prazer em relação a outros ícones chilenos “famosos”. Na verdade, sou fã dos vinhos deste produtor. Excelência desde os Penalolen, Pargua e a família Domus. #topwines #instawine #vinhochileno #mbpersonalsomm #dnachileno #vinhotinto #iconeschilenos
Ainda detalhes desta “viagem” enológica dominical.
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