Noite de Brancos

Noite de Brancos

Noite de Brancos: desde leves aos aromáticos, em uma noite de percepções maravilhosas…

WELCOME DRINK
• Espumante Prosecco Salton Brut 2016 (charmat) – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: antepastos, pães e manteiga artesanais

VINHOS DA NOITE (por ordem de degustação)

• Klein Kloof – Chenin Blanc 2016 (ZAF)
• Paul Mas – Gewurztraminer 2015 (FRA)
• Cousiño-Macul Don Luis – Sauvignon Blanc 2016 (CHL)
• Colomé Estate – Torrontês 2016 (ARG)
• Grans-Fassian Mineralschifer – Riesling 2012 (DEU)
• Paul Mas Estate – Viognier 2015 (FRA)

Harmonização durante a degustação:
– Entrada: Salada tailandesa / caprese
– Prato Principal: Capeleti verdi recheado com muçarela de búfala ao molho de queijo

VINHO SOBREMESA
• Espumante Aurora Moscatel Rosé – Serra Gaúcha/RS (BRA)
Harmonização: manjar com coulis de morango

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#vinhobrasileiro

Harmonização perfeita desde o menu com Riesling …

Harmonização perfeita desde o menu com Riesling …

Harmonização perfeita desde o menu com Riesling até o cafézinho

Não é a toa que o Riesling é uma das uvas brancas preferidas de muitos sommelier… Costumo brincar que 11 a cada 10 sommelier preferem um bom Riesling. Brincadeiras a parte, não dá pra negar que é uma casta instigante.
? Grans-Fassian Riesling Trocken 2012 (ALE)
? Para esta noite de riesling alemão, fiz questão de preparar um lombo suíno com crosta de lemon pepper e chips de batatas doce para acompanhar. Ficou #top

☕ Já no café, um bom #espresso italiano contrastando com um dulce de leche dos hermanos argentinos.
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ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde

ConfraVinhos Rio Verde: piano, boa comida e vinho branco!

Uma noite mágica, onde pudemos cultivar da melhor forma a cultura do vinho num terreno fértil de conhecimento em equilíbrio com o entretenimento… ??????

Show meus confrades rioverdenses! ???

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ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos …

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos …

ConfraVinhos Rio Verde, confrades e vinhos brancos numa noite impecável

Ambiente perfeito para uma noite super agradável, onde comandei 19 confrades especialíssimos sob o tema básico em brancos. ?

Só posso agradecer a todos pela oportunidade de compartilharmos conhecimento e bons momentos que só o mundo do vinho pode nos proporcionar.
Saúde a todos! ?

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Riesling chileno que surpreende com excelente …

Riesling chileno que surpreende com excelente …

Riesling chileno que surpreende com excelente custo x qualidade…

– Cousino-Macul Isidora Riesling 2015

Olha, não é de hoje que venho chamando a atenção para essa linha Isidora desse tradicional produtor chileno. Este Riesling só reforça meu sentimento de aprovação.?

Na taça, sua cor amarelo pálida e reflexos vívidos dourados, instigam ainda mais a degustação. Seu conjunto de aromas começa frutado com destaque para maçã verde, floral de jasmim e, depois de um belo giro, sente se o típico toque de diesel, tão apreciado nesta casta. Na boca, reforça-se todas as impressões aromáticas com muito frescor, proporcionado pela boa acidez e um corpo leve e equilibrado. Seu final seco e prolongado é muito agradável.

? Minha Avaliação: MB 88/100

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Parabéns Wine Lovers Cats, vocês sempre arrasam! ???????

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Wine Lovers Cats, mais que uma confraria, um …

Wine Lovers Cats, mais que uma confraria, um …

Wine Lovers Cats, mais que uma confraria, um arraso!

Elas são belas, animadas, interessadas e simpáticas… O nosso último sábado não podia ter sido melhor! ????

Com o tema que comandei “Vinhos brancos leves e aromáticos” o clima ficou perfeito! ???

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Confrades entre #sauvignonblanc #sauvignongris …

Confrades entre #sauvignonblanc #sauvignongris …

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Além da alegria ímpar que só o vinho pode nos proporcionar… Vamos em frente!

Saúde amigos e até nossa próxima taça! ?????????

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Riesling chileno à prova

Riesling chileno à prova

Riesling chileno à prova: quando torcemos para ser um achado.

Não sei se é mania de todo sommelier apaixonado por Riesling, mas quando achamos algumas novidades como esta, ficamos ansiosos para degustar e nos surpreendermos positivamente.
Por mais despretensioso que um rótulo como esse possa parecer, sempre criamos mínimas expectativas, pois não é sempre que temos boas opções de Riesling nessa faixa de preços.
Esta novidade no mercado brasileiro é o VISTAMAR SEPIA RIESLING RESERVA – Casablanca Valley – 2013

Impressões: a principio sua cor me pareceu um pouco evoluída para um Riesling, mesmo assim, seu amarelo não tão claro contava com reflexos verdes vivos (foto #semfiltro)
Os aromas se saíram realmente surpreendentes, toques de jasmim e florais, mas com a supremacia das frutas como damasco e também cítricas, depois de um breve giro na taça, pude sentir aflorar algum diesel/querosene, muito típicos nesta casta.
Porém, em boca, foi onde penalizei mais na avaliação, achei que a fruta não trabalhou em equilíbrio com a falta de acidez, deixando ele não muito fresco, pouco gastronômico e levemente enjoativo após algumas taças.

Todavia, como falei acima, trata-se de um Riesling básico, despretensioso e de certa forma, acessível. Talvez indicaria para quem quer começar a apreciar vinhos dessa uva, ou mesmo iniciar-se em brancos.

?Minha avaliação: MB 83/100

PS: Só pra constar que, degustei harmonizando com um legítimo queijo nacional “CANASTRA” e preparei um azeite com ervas aromáticas para acompanhar.

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Nem só de Riesling Alemão vive a humanidade. Pra …

Nem só de Riesling Alemão vive a humanidade. Pra …

Nem só de Riesling Alemão vive a humanidade. Pra quem acha difícil encontrar um bom Riesling do dia a dia, esse chileno da Cousino Macul é uma ótima opção preço X prazer. Esta garrafa 2014 ainda está bem fresca e com uma ótima cor característica… Um pouco alcoólico, porém fresco e ainda com algum “querosene” para queimar. Em suma, um Riesling para quem quer começar a “paixão” pelo gênero rsrs

#mbpersonalsomm #instawine #rieslinglovers #vinhochileno #riesling