Sommelier

UM TINTO NACIONAL NA MINHA ADEGA ?

Quem me conhece sabe que sou um crítico dos vinhos tintos nacionais, seja pelo terroir deficitário, métodos de manuseio dos vinhedos e vinificação, desonestidade dos preços, etc.. Mas hoje essa garrafa me surpreendeu! ?

Aurora Millésime Cabernet Sauvignon – Serra Gaúcha – 2005 ?

⭕ Menos de 13.000 garrafas foram produzidas nesta que é a sua 4º edição (este vinho só é feito em safras excepcionais). Envelhecido 12 meses em carvalho francês e americano, seus taninos estão equilibrados e possibilitaram esta guarda de forma muito segura e aportando que uma boa estrutura ainda pode evoluir por mais algum tempo.

? De coloração rubi com uma leve reflexo violáceo.
? Notam-se que as frutas negras ainda estão muito vivas e agradáveis, mas também com ótimos aromas terciários como especiarias (tabaco e baunilha se destacam).

? Veredito: como disse, apesar de algumas limitações do terroir brasileiro para produção de bons Cabernet Sauvignon, esse vale muito a pena experimentar. Segundo o ranking Gula Nacional, nesta safra ganhou a média de 89 pts, acima de tintos nacionais “famosos” como Talento e Desejo da Salton que são bem mais caros, por exemplo.

⚠ Para os aromas abrirem mais, recomendo decantar por 30 a 40 minutos antes de servir.

Um abraço enófilo!
Marcelo Bernardo Personal Sommelier

#ficaadica #mbpersonalsomm #tintonacional

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