Na semana dos meus 45 anos, nada mais justo do que comemorar, né? Não deixei por menos, escalei para abrir os trabalhos, o único vinho Brasileiro que integra o livro “1001 vinhos para beber antes de morrer”: Terroir Nature da Cave Geisse, irretocável. Ainda na “vibe” das comemorações, outro queridinho da Viapiana também compôs com elegância minha “carta de vinhos” de níver. Ainda teve Pinot australiano, vinhos do Piemonte e da Península de Setúbal. Confira:
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• Cave Geisse Terroir Nature 2015 (Método Tradicional 48 meses – dégorgement 2019) – I.P. Pinto Bandeira/RS (BRA) SR.
.HARMONIZADO COM: torradas com pesto tradicional de manjericão, queijos Brie e Gruyère e presunto ibérico.
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• Viapiana 218 Dias Brut Rosé (método Tradicional) – I.P. Altos Montes/RS – (BRA) SR.
.HARMONIZADO COM: pizza de camarão com catupiry.
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• Brandini Dolcetto d’Alba 2016 – D.O.C. Dolcetto d’Alba/Piemonte (ITA) •|•.
.HARMONIZADO COM: ravioli artesanal de carne à bolognesa.
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• Lindeman’s Bin 99 Pinot Noir 2015 – (AUS) R.
.HARMONIZADO COM: carne de panela ao vinho e purê de batata clássico.
• Bacalhôa Moscatel de Setúbal 2016 – D.O. Moscatel de Setúbal (PRT) OK.
.HARMONIZADO COM: pudim clássico.
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LEGENDA:
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SR (super recomendo).
R (recomendo).
OK (pode ser).
•|• (nada de especial).
NA/D (não avaliado por apresentar defeito).
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