Semana equilibrada entre o novo e o velho mundo, desde Pinot do Casablanca (Chile), Saint-Émilion Grand Cru e até “repeteco” de Riesling queridinho chileno. Confira com as respectivas harmonizações: ..
• Isidora Riesling 2018 – Valle del Maipo (CHI) SR.
.HARMONIZADO COM: lombo suíno assado com farofa e vinagrete de limão cavalo e pimenta cumari.
• Castello di Querceto 2017 – DOCG Chianti Classico (ITA) OK.
.HARMONIZADO COM: acepipes de presuntos Parma D.O.P., queijo parmesão e tomates cereja.
Valdivieso Pinot Noir Gran Reserva 2016 – DO Valle de Casablanca (CHI) •|•.
.HARMONIZADO COM: hambúrguer #angus grelhado com queijo e dadinhos de parmesão.
Chateau La Croix Montlabert 2013 – Saint-Émilion Grand Cru (FRA) OK.
.HARMONIZADO COM: filet mignon ao molho reduzido do próprio vinho e batatas.
LEGENDA:
SR (super recomendo).
OK (pode ser).
•|• (nada de especial).
NA/D (não avaliado por apresentar defeito).
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